Самбук - повітряний десерт, в основі якого лежать збиті яєчні білки. Варіантів приготування десерту дуже багато. Пропоную спробувати приготувати незвичайний самбук з моркви, яблук і хурми.
Вам знадобиться
- - хурма - 400 г;
- - морква - 3 шт .;
- - яблука - 2 шт .;
- - цукор - 150 г;
- - желатин - 20 г;
- - яйця - 2 шт .;
- - ванільний цукор - на кінчику ножа;
- - лимон - 1 шт.
Інструкція
М`якоть хурми (без кісточок і шкірки) дрібно поріжте. У яблук видаліть серцевину і зніміть шкірку. Яблука та моркву наріжте кубиками.
У сотейник налийте близько 50 мл води, додати хурму, яблука та моркву і тушкувати до м`якості (приблизно 6-8 хвилин). Потім додайте цукор, перемішайте і подрібніть суміш блендером до стану пюре.
У желатин додайте 30 мл води, залиште набухати близько 15-20 хвилин. Потім поставте желатин на водяну баню, поки крупинки не розчиняться.
Жовтки відокремити від білків. Білки збийте в стійку піну, додайте кілька крапель лимонного соку.
Пюре з`єднайте зі збитими білками, перемішайте міксером. Влийте желатин тонкою цівкою, не перестаючи перемішувати пюре. Розлийте суміш у креманки і поставте в холодильник на 2-3 години. Самбук готовий!
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія