Самбук з хурми, яблук і моркви

Самбук - повітряний десерт, в основі якого лежать збиті яєчні білки. Варіантів приготування десерту дуже багато. Пропоную спробувати приготувати незвичайний самбук з моркви, яблук і хурми.
Самбук з хурми, яблук і моркви



Вам знадобиться
  • - хурма - 400 г;
  • - морква - 3 шт .;
  • - яблука - 2 шт .;
  • - цукор - 150 г;
  • - желатин - 20 г;
  • - яйця - 2 шт .;
  • - ванільний цукор - на кінчику ножа;
  • - лимон - 1 шт.
Інструкція
1
М`якоть хурми (без кісточок і шкірки) дрібно поріжте. У яблук видаліть серцевину і зніміть шкірку. Яблука та моркву наріжте кубиками.
2
У сотейник налийте близько 50 мл води, додати хурму, яблука та моркву і тушкувати до м`якості (приблизно 6-8 хвилин). Потім додайте цукор, перемішайте і подрібніть суміш блендером до стану пюре.
3
У желатин додайте 30 мл води, залиште набухати близько 15-20 хвилин. Потім поставте желатин на водяну баню, поки крупинки не розчиняться.
4
Жовтки відокремити від білків. Білки збийте в стійку піну, додайте кілька крапель лимонного соку.
5
Пюре з`єднайте зі збитими білками, перемішайте міксером. Влийте желатин тонкою цівкою, не перестаючи перемішувати пюре. Розлийте суміш у креманки і поставте в холодильник на 2-3 години. Самбук готовий!

Переглядів: 2144

Увага, тільки СЬОГОДНІ!