ЯБЛУЧНИЙ самбук :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Самбук - Це смачний і ніжний десерт, який тане на язиці. Не варто плутати цей десерт з відомою самбукою - італійським лікером. Самбук готується без додавання алкоголю, тому його можна сміливо давати дітям. Основний компонент - свіжі фрукти.

Вам знадобиться

- 500 г яблук;
- 50 г цукрового піску;
- 2 білки;
- 10 г желатину.

Інструкція

Необхідно приготувати всі продукти. Найкраще взяти кислий сорт яблук.

Яблука помити і очистити від шкірки, видалити серцевину і розрізати на дві рівні частини. Подрібнювати яблука не потрібно, просто покласти у форму для запікання.

На дно форми налити невелику кількість води і накрити фольгою. Помістити яблука в духовку і випікати до того моменту, поки вони не стануть м`якими. Обов`язково стежте, щоб яблука не підгоріли.

Желатин залити водою (згідно інструкції на упаковці) і залишити на 10 хвилин. Через 10 хвилин, желатин необхідно перелити в невелику каструлю і поставити варитися на слабкий вогонь. Варити до тих пір, поки желатин повністю не розчиниться. Прибрати з плити і остудити.

Пропарені яблука необхідно протерти через сито або подрібнити у блендері. Додати в пюре цукор і перемішати міксером.

Яйця ретельно вимити. Білки помістити в одну миску, жовтки в іншу і збити. Білки додати до яблучного пюре і збити. Через 5 хвилин суміш повинна каліцтва в розмірі та біліть.

Залишилося додати желатин і збити міксером. Готову масу розформувати по стаканчиках і прибрати в холодне місце. Через 3-4 години самбук готовий.