Торт-суфле «пташине молоко»

Пташине молоко - найулюбленіші ласощі багатьох ласунів. Ніжний і тане в роті торт не відніме у вас багато часу і подарує неповторні відчуття ніжності.
Торт-суфле «Пташине молоко»



Вам знадобиться
  • Для бісквіта:
  • - яйце 3шт .;
  • - цукор 100г;
  • - борошно 100г;
  • - вершкове масло (для змащування форми).
  • Для суфле:
  • - білки 5 шт .;
  • - желатин 25г;
  • - вода 120мл;
  • - згущене молоко 200г;
  • - вершкове масло 100г;
  • - цукор 50г;
  • - ванільний цукор.
Інструкція
1
Замочити желатин в холодній воді на 20 хвилин. Коли він набубнявіє, необхідно змішати його з половиною цукру і поставити на вогонь. Постійно помішуючи, довести до повного розчинення і остудити.
2
Приступимо до бісквіту. Протягом п`яти хвилин міксером на середній швидкості збити яйця з цукром. Додати добре просіяне борошно. Все добре перемішати.
3
Форму для запікання змастити маслом і залити туди тісто, що вийшло. У духовку, розігріту до 180 градусів, поставити форму і готувати бісквіт 25-30 хвилин. Готовий бісквіт витягти з форми, дати йому охолонути і розрізати на дві частини вздовж.
4
Збити білки міксером, починаючи з малої швидкості, поступово її збільшуючи. Після того як білки перетворяться в густу піну, додати до білків половину, що залишилася цукру і ванільного цукру (за смаком).
5
Масло кімнатної температури збити до однорідного стану.
6
До білків додати желатин і масло. Добре перемішати міксером.
7
На нижню частину бісквіта викласти отриману желатинову масу і прикрити це другою частиною бісквіта. Прибрати в холодильник на дві години.
8
Жирні вершки (70мл) розтопити з 100г шоколаду і змастити цим готовий торт. Поставити охолоджуватися в холодильник на півтори години.

Переглядів: 3425

Увага, тільки СЬОГОДНІ!