ШОКОЛАДНИЙ торт з горіхами і апельсином

Цей торт здатний зачарувати всіх любителів солодкого і стати постійним прикрасою різноманітних святкових заходів у будь-якій сім`ї. Насичений смак шоколаду з горіхами і апельсином чудово поєднується з ніжним бісквітом.

Вам знадобиться

- 290 г вершкового масла;
- 560 г цукру;
- 280 г сметани;
- 5 яєць;
- 10 г соди;
- сіль;
- 430 г борошна;
- 25 г ванільного цукру;
- 1 апельсин;
- 220 г очищених волоських горіхів;
- 65 г какао;
- 75 мл молока.

Інструкція

Взяти яйця і відокремити жовтки від білків. Ретельно перемішати жовтки з цукром і розтопленим вершковим маслом. У сметану додати сіль і соду, перемішати і вилити її в жовтки, потім всипати туди ж просіяне борошно і ванільний цукор. Як випливає замісити не дуже круте тісто.

Поділити готове тісто на три частини. Розігріти духовку і випекти з отриманого тесту три коржі по 20 хвилин при температурі не вище 180 градусів.

Білки, що залишилися добре збити до отримання густої піни, потихеньку додати в них цукор, подрібнені горіхи і цедру апельсина. Ретельно перемішати.

Готові коржі остудити, нанести вийшов крем на кожен з них рівним шаром. Покласти їх один на одного.

Какао перемішати з цукром, влити гаряче молоко, вимішати і поставити на невеликий вогонь. Не перестаючи помішувати, довести цю суміш до кипіння. Після того як цукор повністю розтане, вимкнути вогонь і покласти вершкове масло, перемішати, дати охолонути.

Залити цією сумішшю коржі і поставити в холодильник приблизно на дві години. Потім дістати готовий торт з холодильника і посипати зверху горіхами, прикрасити часточками апельсина.