ШОКОЛАДНІ кекси з кавовим лікером

Елементарний рецепт приготування кексів в домашніх умовах. Випічка виходить ніжною і тане в роті - справжні ласощі для ласунів.

Вам знадобиться

- 110 г шоколаду;
- 340 г борошна;
- 35 г розпушувача;
- 15 г соди;
- 220 г вершкового масла;
- 410 г цукру;
- 3 яйця;
- 120 мл свіжозвареного міцної кави;
- 110 мл кавового лікеру;
- сіль.

Інструкція

У глибокому посуді ретельно перемішати соду, борошно, розпушувач і сіль.

Вершкове масло злегка розм`якшити, а потім як слід збити, потім покласти в нього всю порцію цукру (залишивши тільки 4 столові ложки), добре перемішати.

Обережно відокремити жовтки від білків, додати їх по одному до суміші масла з цукром.

Шоколад розтопити (краще всього на водяній бані). Влити його до суміші масла з цукром і яйцями, ретельно перемішати.

Потім влити в цю ж суміш лікер, добре перемішати. Зварити міцну каву, дати йому охолонути і додати в ємність з шоколадною масою.

Після цього невеликими частинами всипати борошно, щоразу ретельно перемішуючи, щоб не утворилися грудочки. Збити за допомогою блендера білки разом з залишилася частиною цукру до утворення піни і поступово додати їх у тісто, що вийшло.

Змастити, як слід, форму для випічки вершковим маслом, злегка присипати її борошном і налити в неї вийшло тісто так, щоб воно займало не більш 2/3 частини форми.

Поставити запікатися в розігріту духовку на 35 хвилин при температурі не вище 190 градусів.

Розтопити трохи шоколаду, покласти в нього вершкове масло перемішати і полити цією сумішшю готовий кекс.