ЯБЛУЧНИЙ пиріг з абрикосовим джемом

Яблучний пиріг з абрикосовим джемом виглядає на будь-якому столі просто чудово. Його можна подавати з кулькою ванільного морозива. Бажано перед подачею пиріг повністю охолодити. Яблука для цього десерту візьміть жовті.

Вам знадобиться

На чотири порції:
- 1,5 склянки пшеничного борошна;
- 250 г вершкового масла;
- 7 жовтих яблук;
- 1/2 склянки абрикосового джему;
- 2 ст. ложки цукру.

Інструкція

Розітріть в глибокій мисці борошно з 150 грамами нарубаного вершкового масла. Повинна вийти дрібна крихта. Влийте в неї 3 ст. ложки крижаної води, замісіть тісто, загорніть його в харчову плівку, приберіть на годину в холодильник.

Дістаньте тісто, присипте борошном чисту робочу поверхню, розкачайте тісто для форми, викладіть його в форму, зайве обріжте. Залиште тісто у формі на 1 годину.

Очистіть яблука, розрізати навпіл, видаліть серцевини. Поріжте яблука тоненькими півколами, викладіть на тісто зверху. Посипте цукром і залишками вершкового масла, потертого на терці.

Випікайте пиріг приблизно 1 годину при 180 градусах. Повинна утворитися золотава скоринка.

Нагрійте абрикосовий джем, процідіть його через дрібне сито.

Перекладіть теплий пиріг на блюдо, змастіть верхівку джемом за допомогою кулінарної пензлика. Подавайте яблучний пиріг з абрикосовим джемом повністю охолодженим.