НОРВЕЗЬКИЙ яблучний торт :: Кулінарні рецепти

Яблучний торт, схожий на шарлотку, вдало поєднує в собі простоту приготування з чудовою і завершеною смаковою гаммою.

Вам знадобиться

Для тесту:
- 300 г борошна;
- 140 г цукру;
- 2 яйця;
- 140 г масла (маргарину);
Для начинки:
- 10 яблук;
- ваніль;
- сік одного лимона;
- 5 столових ложок цукру;
- 2-3 столові ложки абрикосового джему;

Інструкція

Подрібніть шматочками масло або маргарин, змішайте з борошном, цукром і яйцями. Замісити тісто, можна міксером на низькій швидкості і помістіть його в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Підготуйте яблука. Очистіть їх ножем від шкірки, якщо є, за допомогою спеціальної машинки і видаліть серцевину. Вичавіть сік з одного лимона. Відкладіть половину яблук і наріжте їх пластинками.

Висипте подрібнені яблука на сковорідку, додайте п`ять столових ложок цукру, ваніль, можна в стручках, влийте лимонний сік і півсклянки води. Тушкуйте яблука протягом 10-15 хвилин, поки не випарується вода.

Охолоджене тісто розподіліть рівномірно по круглій формі діаметром близько 26 см. Бортики робити не треба. Розріжте навпіл кожне з решти яблук. А потім половинки розріжте на дуже тоненькі пластини, намагайтеся, щоб яблуко зберегло форму половинки і не розвалилося.

Викладіть на тісто припущені на сковороді яблука, а зверху - нарізані половинки яблук. Задекоріруйте середину торта яблуками. Змастіть зверху торт абрикосовим джемом і посипте цукровим піском.

Випікайте в духовці при температурі 190 ° С протягом 90 хвилин. Готовий торт залиште остигати в духовці, але стежте, щоб джем не потемнів.