Як приготувати шарлотку з яблуками

Проста яблучна шарлотка

Вам знадобляться наступні продукти: 4 яйця, 200 г цукру, 160 г борошна, 4 середнього розміру яблука, половинка лимона, 1 ст. ложка рослинного масла.

Вимийте і висушіть яблука, видаліть з них серцевину. Наріжте яблука на невеликі тонкі часточки, видавіть в них сік з половини лимона і добре все перемішайте. В начинку можна додати корицю і ваніль за смаком. Щоб пиріг вийшов більш ніжним, перед нарізкою яблук зніміть з них шкірку, але це робити не обов`язково.

Збийте яйця міксером, щоб вони утворили піну. Не припиняючи збивати, почніть поступово всипати в яйця цукор. У вас повинна вийти пишна густа суміш. На збивання такої суміші йде в середньому 10 хвилин.

Просійте борошно і додайте її до яєчної суміші. Перемішуйте тісто дерев`яною лопаткою, поки борошно повністю не розійдеться. Змастіть форму для випічки рослинним маслом і вилийте в неї половину тіста. На тісто покладіть підготовлені яблука і залийте їх залишилися тестом.

Поставте пиріг в розігріту до 180оС духовку на 40 хвилин. Щоб шарлотка не опало, в процесі випікання не відчинити дверцята духовки. У готової шарлотки утворюється світло-коричнева корочка і при проколюванні пирога зубочисткою на ній не залишається сире тісто.

Шарлотка з яблуками на кефірі

Вам знадобляться наступні продукти: 3 яйця, 250 мл кефіру, 200 г цукру, 350 г борошна, 4 середніх яблука, половинка лимона, 1 ч. Ложка соди, рослинна олія.

Підготуйте яблучну начинку як у попередньому рецепті. Збийте яйця з цукром до його повного розчинення. Додайте в яєчну суміш кефір і соду, добре перемішайте. Всипте просіяне борошно. Ретельно розмішайте тісто, щоб воно стало однорідним.

У змащену маслом форму укладіть яблука і залийте їх тестом. Випікайте шарлотку в розігрітій до 180оС духовці 30-35 хвилин. Остиглий пиріг переверніть на велике блюдо і посипте його цукровою пудрою.

Шарлотка з яблуками на сметані

Вам знадобляться наступні продукти: 4 яйця, 200 г цукру, 200 г сметани, 160 г борошна, 4 середніх яблука, половинка лимона, 1 ч. Ложка соди, рослинна олія.

Зробіть яблучну начинку як зазначено в першому рецепті. Додайте в сметану соду і розмішайте її. В окремій ємності збийте яйця з цукром до отримання об`ємної щільної суміші. Додайте до цієї суміші просіяне борошно і сметану. Розмішайте тісто, щоб воно набуло однорідну консистенцію.

Змастіть форму для запікання олією, викладіть на дно яблука і виллє на них тісто. Випікайте шарлотку протягом 35-40 хвилин в розігрітій до 180оС духовці. Остиглий пиріг витрусити на блюдо яблуками вгору, посипте шарлотку цукровою пудрою або полийте збитими вершками.