ЯК зробити шарлотку на сметані

Шарлотка - пиріг простий у приготуванні і в той же час дуже смачний. Це ідеальний варіант як повсякденного, так і святкового десерту, який приємно поєднується з чашкою гарячого чаю або ароматної кави. Зробіть шарлотку на сметані з грушею або яблуком і бананом.

Грушева шарлотка на сметані

Інгредієнти:
- 200 г сметани-
- 2 великі груші-
- 3 курячих яйця-
- 320 г борошна-
- 150 г білого цукру-
- 1 ч.л. соди-
- пол-лімона-
- по 1/2 ч.л. ванільного цукру і коріци-
- 50 г цукрової пудри-
- рослинна олія.

Збийте яйця в глибокій ємності, додайте потроху сметану, потім цукор і гарненько все розітріть до однорідності віночком або міксером на середніх оборотах. Не припиняючи розмішувати, всипте туди борошно, соду, корицю, ванільний цукор і вимішайте густе тісто. Вимийте груші, обсушіть їх щільною серветкою, акуратно розріжте вздовж, виріжте серцевини і наріжте м`якоть на довгі однакові скибочки. Натріть цедру лимона на дрібній тертці, вичавити сік.

Розігрійте духовку до 180oC. Змастіть дно і борти круглої жароміцної форми рослинним маслом за допомогою кулінарної кисті. Налийте в неї половину тіста і викладіть в нього шматочки груш по колу. Посипте їх цитрусової цедрою, збризніть лимонним соком і залийте залишилася борошняної масою. Випікайте шарлотку на сметані протягом півгодини. Припорошити її цукровою пудрою через дрібнопористий сито, поріжте трикутними шматками і подайте до чаю як самостійний десерт зі збитими вершками, кремом або джемом.

Шарлотка на сметані з яблуками і бананами

Інгредієнти:
- 100 г сметани-
- 2 яблока-
- 2 невеликих банана-
- 2 курячих яйця-
- 60 г вершкового масла-
- 120 г борошна-
- 100 г цукру-
- 50 г панірувальних сухарей-
- 1/3 ч.л. соди-
- четвертинка лімона-
- щіпка кориці.

Очистіть яблука від шкірки і банани від шкірки, витягніть у першому плодоніжки і насіннєві серединки. Поріжте всі часточками і кружечками, з`єднайте в одній мисці, присипте корицею і полийте свіжовичавленим соком лимона, щоб запобігти потемніння.

Розтопіть 40-грамовий шматочок вершкового масла в сотейнику на плиті або в скляній чашці в мікрохвильовці і дайте йому трохи охолонути. Збийте окремо яйця з цукром до отримання стійкої піни, поступово введіть у неї борошно, потім сметану і соду. Перемішайте суміш дерев`яною ложкою або лопаткою, умішайте топлене масло і фруктову нарізку.

Промастіть форму залишками вершкового масла, обсипте панірувальними сухарями. Вилийте в посуд тісто. Печіть пиріг 35-45 хвилин при 180oC. Перевірте його готовність, проткнув зубочисткою або сірником. Розкладіть порції шарлотки на блюдцях, прикрасивши їх кульками вершкового морозива, заваріть смачний ягідний чай.