ЯК зробити шарлотку в сковороді

Шарлотка - один з найшвидших і смачних варіантів пирога з фруктами. Прискорте процес, приготувавши шарлотку на сковороді. Її можна пекти безпосередньо на конфорці або помістити в духовку. Спробуйте обидва варіанти і виберіть той, який вам більше сподобається.

Вам знадобиться

Шарлотка з яблуками:
- 500 г міцних кисло-солодких яблук;
- 1 склянка цукру;
- 1 склянка пшеничного борошна;
- 1 ч. Ложка меленої кориці;
- 3 яйця;
- 0,5 ч. Ложки соди;
- 3 ст. ложки сметани;
- 1 ст. ложка манної крупи;
- рослинне масло для змащення;
- цукрова пудра.
Шарлотка з полуницею:
- 200 г свіжої або замороженої полуниці;
- 1 склянка пшеничного борошна;
- 0,75 склянки цукру;
- 4 яйця;
- 1 ч. Ложка ванільного цукру;
- рослинне масло для змащення;
- цукрова пудра.
Шарлотка з апельсинами:
- 1 великий солодкий апельсин;
- 1 склянка борошна;
- 0,5 склянки цукру;
- щіпка ваніліну;
- масло для змащення сковороди.

Інструкція

Шарлотка з яблуками

Щоб шарлотка вдалася, випікайте її в глибокій сковороді з антипригарним покриттям. Пиріг з легкого тіста і свіжих яблук можна подати зі збитими вершками, підталим ванільним морозивом або заварним кремом.

Просійте борошно. Яйця розбийте в миску, додайте цукор і міксером або віночком збийте все в пишну однорідну масу. Додайте сметану і соду, ще раз перемішайте. Порціями всипте борошно, ретельно розтираючи суміш, щоб не утворювалися грудочки.

Яблука вимийте, очистіть, видаліть серцевину. М`якоть наріжте тонкими скибочками. Глибоку сковороду змажте олією і посипте манною крупою. Розкладіть рівним шаром яблука, посипте їх меленою корицею і залийте тестом. Розрівняйте його поверхню ножем і помістіть сковороду в духовку, розігріту до 180оС. Печіть пиріг до готовності, потім переверніть його на блюдо, охолодіть і посипте цукровою пудрою.

Шарлотка з полуницею

Якщо у вас немає духовки, можна приготувати шарлотку на плиті. Будьте уважні - залишений без нагляду пиріг може підгоріти. Такий десерт особливо смачний з полуничним соусом.

Яйця збийте з цукровим піском і ванільним цукром до повного розчинення кристалів. Порціями всипте в суміш просіяне борошно і перемішайте все до однорідності. Полуницю промийте та висушіть.

Глибоку сковороду з антипригарним покриттям змастіть маслом і вилийте в неї тісто. Поверх розкладіть ягоди, злегка «утапливая» їх. Поставте сковороду на плиту, включену на невелику потужність. Прикрийте кришкою сковороду і готуйте шарлотку 30 хвилин, стежачи, щоб низ пирога не підгорів. Готовий виріб злегка остудіть, викладіть на блюдо і посипте цукровою пудрою. Окремо подайте полуничний соус або крем.

Шарлотка з апельсинами

Апельсини вимийте, почистіть, наріжте м`якоть тонкими кружальцями, видаливши кісточки. Яйця збийте з цукром, для швидкості краще використовувати міксер. Всипте в суміш просіяне борошно і ретельно перемішайте.

Змастіть сковороду маслом. Викладіть половину тіста, розкладіть гуртки апельсинів і залийте їх залишилися тестом. Поставте сковороду на плиту, включену на середню потужність. Печіть шарлотку, поки її нижня частина не підрум`яниться. Обережно переверніть виріб і продовжуйте готувати пиріг, накривши сковороду кришкою. Готовність можна перевірити за допомогою дерев`яної лучінкі. Шарлотку охолодіть і подавайте, прикрасивши кремом.