ФРАНЦУЗЬКИЙ яблучний пиріг з крихтою

Ніжний і ароматний яблучний французький пиріг з хрусткою скоринкою полюбиться всією сім`єю. Адже такий десерт надзвичайно смачний. При цьому готується він дуже просто і швидко, тому не відніме у господині багато часу і сил.

Щоб приготувати французький пиріг, потрібно взяти для тіста такі інгредієнти: цукор (70 г), пшеничне борошно (60 г), розпушувач (15 г), сода харчова (1 щіпка), молоко (90 мл), горілка (1 ст.л .), курячі яйця (2 шт), масло рослинне (2 ст.л.), маргарин (10 г). Для начинки знадобляться яблука (3-4 шт), цукор (50-70 г), масло вершкове (3 ст.л.). Щоб приготувати крихту, потрібні такі інгредієнти: маргарин (40 г), цукор коричневий (70 г), борошно (50 г) і кориця (3 щіпки).

Приготування французького яблучного пирога з крихтою

Насамперед слід зробити крихту. Потрібно змішати борошно з корицею, а потім в них додати розтоплене масло і цукор. Вся це суміш розтирається руками. Потім її потрібно відкласти і взятися за приготування тіста. Спочатку розтоплюється маргарин в залізній мисці і остуджується. Потім необхідно взяти соду, борошно, розпушувач, а потім просіяти через дрібне сито. Завдяки такому підходу тісто вийде повітряним і ніжним, оскільки основні інгредієнти наситяться киснем. У них потім додається цукор, молоко і вбиваються яйця. Всі ці інгредієнти перемішуються віночком. Тепер потрібно додати в тісто рослинне масло і горілку. Потім воно знову ретельно перемішується, щоб в ньому утворилися бульбашки.

На наступному етапі беруться яблука і миються під проточною водою, після - очищаються від шкірки і викладаються на обробну дошку. Потрібно з фруктів вирізати серцевину і потім подрібнити їх на невеликі шматочки-пластинки. Тоді пиріг краще пропечеться, а також стане більш смачним і соковитим. Яблука потрібно буде після цього обов`язково змішати з невеликою кількістю цукру.

Випікання французького яблучного пирога з крихтою

Тепер потрібно взяти форму для випікання і змастити маслом. Потім у неї виливається тісто, а потім розподіляються яблука. Поверх них викладається приготована суміш для крихти. Тут потрібно її розподілити рівномірно по поверхні руками, щоб вона надалі добре пропеклась. Після цього залишиться тільки поставити пиріг в заздалегідь розігріту до 200оС духовку на 25-30 хвилин. Перевіряти ступінь готовності випічки необхідно зубочисткою. Нею треба проткнути пиріг в декількох місцях. На ньому не повинно залишатися дрібних шматочків тесту. Коли він повністю пропечеться, витягніть його з духовки і залиште остигати. Потім пиріг викладається з форми на блюдо і подається нарізаний на порційні шматочки до чаю.