ЯК приготувати струффолі :: Кулінарні рецепти

Струффолі - це десерт, батьківщиною якого є Італія. Дане ласощі прийнято готувати на Різдво, але я пропоную не тягнути і зробити струффолі якомога швидше. Думаю, смак цієї страви вас приємно здивує і порадує.

Вам знадобиться

- борошно - 450 г;
- яйця - 4 шт;
- цукор - 4 столові ложки;
- цедра одного лимона або апельсина;
- рослинне масло для фритюру;
- сіль - щіпка;
- мед - 200 г.

Інструкція

З`єднайте в одній мисці такі інгредієнти: борошно, цедру, сіль і 1 столову ложку цукру. Все ретельно перемішайте, після чого викладіть на заздалегідь підготовлену рівну поверхню таким чином, щоб утворилася гірка. У центрі даної гірки зробіть поглиблення і викладіть в нього яйця. Вимісити тісто.

Отримане тісто розділіть на кілька частин. З них сформуйте джгути, товщина яких не повинна перевищувати 1,5 сантиметра, і розріжте на невеликі шматочки.

Масло для фритюру вилийте на сковороду і нагрійте його до температури 170 градусів. Викладайте і обсмажуйте на ньому шматочки тіста з кожної зі сторін до тих пір, поки не утвориться скоринка золотистого кольору. Тільки слід обсмажувати шматочки з тіста не всі відразу, а частинами.

Обсмажене тісто викладіть на паперові серветки, щоб прибрати зайве масло.

Прийшов час сиропу. Для цього з`єднаєте в невеликій каструльці мед з цукром і поставте на вогонь. Нагрівайте, безперервно помішуючи, суміш до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.

До отриманого сиропу додайте обсмажене тісто. Все ретельно перемішайте. Потім викладіть блюдо на тарілку у вигляді гірки. Струффолі готові! За бажанням можна прикрасити даний десерт кольоровою посипкою або цукатами.