Цей вид шурпи з`явився в районах, де кулінарне мистецтво було розвинене на високому рівні. Готують хійму шурву в Ташкентській, Самаркандської областях, а також у Ферганській долині.
Вам знадобиться
- - 150 г цибулі ріпчастої;
- - 200 г моркви;
- - 900 г картоплі;
- - 150 г свіжих помідорів.
- Для фаршу:
- - 450 г м`якоть баранини або яловичини;
- - 80 г цибулі;
- - 1 яйце;
- - 1 ст.л. води;
- - 100 г рису.
Інструкція
Порубати дрібно м`ясо або двічі пропустіть через м`ясорубку. Потім додайте промитий рис, яйце, дрібно нашатковану цибулю, перець, сіль і ретельно все перемішайте.
Сформуйте з отриманого фаршу фрикадельки завбільшки з волоський горіх. Залийте кістки холодною водою, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, приберіть пінку і варіть на повільному вогні 2-3 години.
Наприкінці варіння кістки вийміть, додайте вогню і в киплячий бульйон опустіть малими порціями фрикадельки.
Через 10-15 хв. в бульйон відправте дрібні бульби картоплі, моркву, дрібні стиглі помідори. Доведіть все до кипіння, зменшіть вогонь і доварити шурпу на повільному вогні.
За 15-20 хв. до готовності додайте ріпчасту цибулю, нарізану кільцями, сіль, чорний мелений перець. Подавати можна з дрібно посіченою зеленню і гарячими коржами.
Чому дівчата спочатку віддаються нахабним хамам, а потім шукають справжніх чоловіків?
Як зображують росіян в голлівуді і чому
Рецепт салату з консервованої квасолі
Салат з куркою, гречкою і сиром
Особливості операційної системи android
Як вилікувати молочницю при вагітності
Як виглядають чорнобривці
Як зробити омолоджуючі засоби для шкіри своїми руками
Хто такий одиссей
Куди платити штраф
Як прикрасити олівець неонової ниткою
Яка бт при овуляції
Керівництво по прикрасі коктейлів