ДІЄТИЧНИЙ шоколадний торт :: Кулінарні рецепти

Слова «дієта» і «десерт» здаються малосумісні. Проте до всього слід шукати правильний підхід і проявляти фантазію. Якщо постаратися, навіть шоколадний торт може стати прекрасним блюдом, практично безпечним для фігури.

Вам знадобиться

- темний шоколад (1 плитка);
- 125 мл молока;
- 6 ст.л. какао-порошку;
- 1,5 ст. л. тростинного цукру;
- 8 яєчних білків;
- 1 ч.л. розпушувача;
- 250 мл свіжовіджатого апельсинового соку;
- 1 ст.л. желатину;
- форма для випічки зі знімними бортами.

Інструкція

Приготування десерту почніть зі створення желе. У жароміцний чашку налийте 5 ст.л. апельсинового соку і розведіть в ньому желатин. Залиште для повного розчинення на пару хвилин. Після помістіть в мікрохвильову піч на 1 хвилину (при потужності близько 750 Вт). Дочекайтеся охолодження суміші і додайте в неї сік, що залишився. Вилийте все в форму для випічки, поставте в холодильник (десь на 2,5 години). Коли желе повністю застигне, перекладіть його на блюдо. Форму вимийте.

З`єднайте білки з цукром і збийте їх за допомогою міксера. У вийшла піну поступово додайте какао і розпушувач. Форму для випічки збризніть маслом і посипте чайною ложкою цукру (тростинного). Викладіть в неї підготовлену піну. Нагрійте духовку до 150оС і помістіть форму мінімум на 25 хвилин.

Шоколад розламайте на дрібні шматочки і помістіть на парову баню. У міру танення додавайте молоко. Уважно стежте за розчиненням, щоб шоколад не пригоріла і не почав згортатися.

Охолоджені випечені білки розріжте горизонтально на дві половини. На нижню акуратно покладіть желе, зверху накрийте другим і полийте підготовленим шоколадом. Помістіть вийшов торт в холодильник на кілька годин. Десерт повинен повністю застигнути.