Як приготувати торт без випічки

Торт шоколадний

Для приготування цього торта потрібно:
- 400 г вершкового масла-
- 50 г какао-порошка-
- ? склянки молока-
- 2 склянки цукрового песка-
- 1? склянки очищених волоських орехов-
- 3? пачки печенья-
- ванілін.

Викладіть заздалегідь вершкове масло з холодильника. Коли воно стане м`яким, ретельно розітріть його з половиною пачки какао-порошку. Закип`ятіть половину склянки молока і розчиніть у ньому 2 склянки цукрового піску. Потім остудіть. Збийте вершкове масло, поступово додаючи остигнула молочну суміш. Очищені ядра волоських горіхів і печиво поламайте на невеликі шматочки і разом з ваніліном покладіть в збиту масу. Дуже добре перемішайте всі компоненти. Змочіть блюдо холодною водою, викладіть на нього масу, надайте їй будь-яку форму і залиште на добу при кімнатній температурі, а потім поставте шоколадний торт в холодильник. Перед подачею розріжте торт на порційні шматки зігрітим в гарячій воді ножем.

Торт «Зефір»

Щоб зробити торт «Зефір», треба взяти:
- 500-750 г свіжого зефіра-
- 1 банку вареного згущеного молока з цукром-
- 200 г вершкового масла-
- 1 склянка ядер волоських орехов-
- 200 г вершкового печенья-
- 1 лимон.

Якщо під рукою лише звичайне згущене молоко, то зваріть його. Потім остудіть і, збиваючи, з`єднайте з попередньо розм`якшеним вершковим маслом. Ядра волоських горіхів поріжте на невеликі шматочки і покладіть в суміш згущеного молока з маслом, сюди ж додайте лимонні цедру і сік. Печиво розламайте на маленькі шматочки і також покладіть в молочно-вершкову масу. Все дуже добре перемішайте. На велике блюдо укладіть зефір, розділивши кожну Зефирина навпіл і зрізавши саму верхівку. Заповніть всі порожнечі між Зефирина, вирізаючи половинки зефіру за формою порожнечі. На зефір нанесіть шар крему. Чергуйте ці шари, поки не закінчиться весь зефір. Поверх останнього пласта і з боків нанесіть крем. Прикрасьте торт зрізаними верхівками зефіру. Його можна також укладіть з боків. Між верхівками на поверхню торта покладіть ягоди (свіжі або з варення). Готовий торт залиште години на 3 просочуватися при кімнатній температурі. Потім помістіть його в холодильник, але перед подачею до столу, його необхідно трохи «зігріти».

Торт «Лакомка»

Для приготування сирного торта «Лакомка» знадобиться:
- 1 кг творога-
- 150 г вершкового масла або маргаріна-
- 4 яйця-
-100 г ядер волоських орехов-
- 50 г ізюма-
- 150 г цукрового песка-
- 70 г печенья-
- 30 г желатіна-
- 8 ст. л. холодної води-
- 3-4 ст. л. гарячої води-
- лимон-
- ванілін-
- мелені білі сухарі.

Протріть сир через друшляк або сито, додайте розм`якшене вершкове масло або маргарин, жовтки, цукровий пісок, родзинки без кісточок, ванілін, подрібнені ядра волоських горіхів, поламане на дрібні шматочки печиво і все ретельно перемішайте. Окремо збийте охолоджені білки в круту піну і обережно введіть в приготовану масу. Залийте 2 чайні ложки желатину? склянки холодної води, Коли желатин набубнявіє, влийте в нього гарячу кип`ячену воду і сік лимона, перемішайте і підігрійте, але не доводьте до кипіння. Зніміть з вогню і остудіть. Після цього змішайте остиглий желатин з сирною масою. З залишився желатину приготуйте будь фруктово-ягідне желе. Форму для торта або глибоке блюдо змастіть вершковим маслом і обсипте меленими білими сухарями. Викладіть на дно сирний шар і розрівняйте його поверхню. Зверху вилийте шар фруктово-ягідного желе. Як тільки желе застигне - торт «Лакомка» можна подавати до столу.