ЯК швидко і легко приготувати торт з печива

Торти бувають не тільки печені, їх можна приготувати і з бісквітного або сухого печива, наприклад з «Лимонного», «Шахового» або «Столичного». Такі десерти не вимагають додаткової випічки, але, тим не менш, вони дуже смачні і прості в приготуванні.

Торт з горілкою

Інгредієнти:

- печиво «Шахове» - 400 грам-
- сирі яйця - 3 штукі-
- какао - 2 ст. ложкі-
- вершкове масло - 300 грам-
- горілка - 50 мл-
- цукровий пісок - 1? стакана-
- ромова ессенція-
- ванільний цукор - 1 пакетік-
- цукати-
- арахіс (обсмажений) - 1/3 склянки.

Спочатку візьміть сирі яйця, розбийте їх в емальовану миску і додайте цукровий пісок, трохи збийте масу віночком і додайте какао-порошок. Розітріть отриманий склад до однорідної консистенції. Поставте емальовану ємність на слабкий вогонь і помішуйте безперервно яєчну масу, намагаючись довести її до кипіння, але не даючи білкам згорнутися.

Зніміть ємність з яєчною масою з вогню, охолодіть і додайте вершкове масло, влийте горілку і за бажанням додайте кілька крапель ромової есенції і пакетик ванільного цукру. Перемішайте отриманий крем і розділіть його на дві частини. Візьміть печиво «Шахове» або «До чаю» і пропустіть його через м`ясорубку (можете потовкти у ступці, але це більш тривалий процес). У роздроблене печиво введіть половину крему і добре перемішайте все до однорідного стану.

Щоб надати майбутньому торту презентабельний вигляд, використовуйте спеціальну роз`ємну форму для формування торта. Поставте форму на велике блюдо і викладіть в неї пісочно-кремову масу, щільно утрамбуйте шар у формі. Викладіть зверху торта другу половину крему, розподіліть по поверхні крему цукати і підсмажені горішки арахісу. Не виймаючи форму, блюдо з тортом помістіть в холодильник на 1-2 години, коли торт трохи охолоне, акуратно зніміть з нього роз`ємну форму і подайте десерт до чаю.

Торт з мармеладом і горіхами

Ще один цікавий рецепт десерту з печива, для приготування якого необхідні наступні продукти:

- печиво «Вершкове» або «До чаю» - 500 грам-
- мармелад різного кольору - 500 грам-
- волоські горіхи (чищення) - 50 штук-
- цукор - 20 ст. ложек-
- какао - 3 ст. ложкі-
- борошно - 2 ст. ложкі-
- вершкове масло - 500 грам-
- молоко - 1 стакан-
- ромова есенція - 1 ч. ложка-
- ванільний цукор - 1 пакетик.

Приготування торта почніть з заварного крему, для цього какао змішайте з 15 ст. ложками цукру і двома ложками борошна, додайте в цю масу холодне молоко і добре перемішайте. В емальованому мисці поставте суміш на маленький вогонь і постійно перемішуйте крем, поки він не стане густим. Не доводьте суміш до кипіння. Зніміть ємність з кремом з вогню і остудіть масу, потім додайте вершкове масло, ванільний цукор і ромову есенцію, збийте кремову масу до пишноти.

Тепер можете приступати до підготовки основи торта. Для цього роздробити печінку в крихту, мармелад наріжте маленькими кубиками. У казанок всипте 5 ложок цукру і поставте його на вогонь для отримання карамелі, коли цукор розплавиться, всипте в казанок нарізані на четвертинки ядра волоських горіхів, швидко перемішайте горіхи в сиропі, щоб вони повністю покрилися солодкої скоринкою, і зніміть казан з вогню.

У велику миску всипте роздроблене печиво, мармеладні кубики і горіхи в карамелі, додайте 2/3 від приготованого заздалегідь крему, акуратно перемішайте цю масу і викладіть на велику плоску тарілку. Надайте масі форму коржа, зверху змастіть торт залишками крему, посипте крихтою від печива. Готовий торт з мармеладом і горіхами поставте в холодильник, подавати до столу його краще на другий день.