ТОРТ «Панчо» анансовий :: Кулінарні рецепти

Успіх ананасового торта «Панчо» дуже простий - ніжний бісквіт, просочений сметанним кремом, ароматні фрукти і шоколадна глазур. Цього достатньо, щоб чаювання вдалося на славу! Звичайно, готується такий смачний торт явно не за десять хвилин, але шкодувати витраченого часу ви не будете.

Вам знадобиться

На вісім порцій для тіста:
- 250 мл сметани;
- 240 г борошна;
- 200 г цукру;
- 190 г згущеного молока;
- 2 яйця;
- півсклянки подрібнених волоських горіхів;
- розпушувач, какао-порошок.
Для крему:
- 800 мл сметани;
- 6 ст. ложок цукру.
Крім цього:
- 70 г чорного шоколаду;
- 30 г вершкового масла;
- цукор, какао, консервовані ананаси, згущене молоко за смаком.

Інструкція

Вбийте в миску яйця, додайте цукор. Гарненько збийте яйця міксером. Додайте згущене молоко, какао і сметану для тіста, збийте. Просійте борошно, змішайте з розпушувачем, всипте борошно невеликими порціями, помішуючи, щоб суміш не осідала. Тісто готове.

Застеліть форму пергаментом, змастіть маслом. Вилийте тісто у форму. Випікайте 30 хвилин при температурі 190 градусів. Остудіть корж, витягніть з форми. Розріжте на дві частини, з яких один корж - це основа торта.

Другий корж розріжте на шматочки розміром з половину сірникової коробки. Помістіть шматочки бісквіта в миску. Додайте шматочки консервованого ананаса, збризніть сиропом від ананасів.

Приготуйте крем. Збийте в мисці сметану з цукром. Відокремте півсклянки крему, решті відправте до бісквітним шматочках. Додайте волоські горіхи, перемішайте.

Застеліть миску харчовою плівкою, викладіть в неї шматочки бісквіта і ананаса, зверху покладіть цілий корж. Приберіть торт на ніч у холодильник, щоб він гарненько просочився.

Витягніть заготовку для торта, переверніть на блюдо, змастіть торт залишками сметани.

Для прикраси торта зробіть глазур: змішайте сметану або молоко, какао, цукор, доведіть до кипіння, додайте олію, зніміть з плити, остудіть. Полийте цією глазур`ю торт, посипте тертим шоколадом. Можете прикрасити зверху пелюстками мигдалю.