ЯК приготувати торт «Серце» :: Кулінарні рецепти

«Серце» - цей торт досить смачний і дивує не тільки своєю красою, але й, завдяки просоченню, він досить ніжний. У колі сім`ї та друзів цей торт, безсумнівно, буде користуватися успіхом.

Вам знадобиться

для тесту:
- 3 яйця;
- 0,5 ст. звичайного цукру;
- 2 ч. Л. ванільного цукру;
- 150 г згущеного молока;
- 0,5 ст. какао;
- 1 ст. сметани (10-20%);
- 1 ст. л. розпушувача (можна використовувати гашене соду - 1 ч. л.);
- 1-1,5 ст. борошна.
для крему:
- 250 г Маскарпоне (можна використовувати інший сирний сир);
- півлітра вершків (33-35%);
- 0,5 ст. цукру;
- 580 мл компоту з абрикосів.
за бажанням:
- желе для торта;
- полуниця;
- мигдальні пелюстки.

Інструкція

Розітріть яйця зі звичайним цукром і ванільним. Покладіть сметану, згущене молоко, какао і перемішайте. Змішайте борошно і розпушувач, всипте їх і замісіть тісто (не надто густе). Підготуйте форму, обмажте маслом, викладіть в неї половину тіста. Увімкніть духовку, встановіть ручку на 180 градусів і спечіть два коржі.

Абрикоси помийте і наріжте кубиками. Збийте вершки з цукром до густоти. Додайте Маскарпоне і абрикоси, добре перемішайте ложкою. Спечений корж розділіть навпіл і просочіть компотом з абрикосів (на кожен корж 7 столових ложок компоту). Розкладіть 1/3 крему і розрівняйте. Зверху покладіть другий корж, просочіть компотом і розкладіть крем. І так, чергуючи, зберіть торт. Прикрасьте так, як вам подобається.

Бока змастіть кремом і обсипте мигдальними пелюстками. Викладіть нарізану полуницю і залийте желе для торта. Викладіть Маскарпоне з боків торта. Торт розмістите в холодильнику на 8:00, давши йому просочитися.