ТОРТ-сметанника :: Кулінарні рецепти

Торти зі сметаною виходять дуже ніжними, м`якими ароматними. Ось і цей торт-сметанник вийде таким завдяки ніжний крем зі сметани і цукру. Тісто для торта теж буде сметанним.

Вам знадобиться

Для тесту:
- 500 г сметани 10-15% -ної жирності;
- 200 г вершкового масла;
- 3 склянки борошна;
- 2 склянки цукру;
- 2 яйця;
- 1 ст. ложка какао-порошку;
- 1 ч. Ложка соди гашеного;
- ванільний цукор.
Для крему:
- 1 кг сметани 32% -ної жирності;
- склянка цукру;
- ванільний цукор.

Інструкція

Збийте яйця з цукром дочиста, додайте сметану, добре перемішайте, додайте розтоплене холодне вершкове масло і ванільний цукор. Засипте борошно, гашене соду. Вимісити тісто, за консистенцією воно повинне вийти як сметана.

Поділіть тісто на дві однакові частини, в одну частину додайте 1 ст. ложку какао-порошку.

Спечіть обидва коржа в духовці при температурі 160 градусів. На це піде 20-30 хвилин в залежності від вашої духовки, так що стежте за готовністю коржів. Кожен готовий корж розріжте навпіл.

Крем для торта-сметанника готується дуже просто. Збийте сметану з ванільним і звичайним цукром. Ванільний цукор можна і не додавати, він тут потрібен тільки для додання крему аромату ванілі.

Промастіть коржі кремом, складіть їх один на один, чергуючи світлі коржі з темними. При бажанні прикрасьте торт горіхами. Дайте настоятися протягом 12 годин, можете на всю ніч торт-сметанник прибрати в холодильник.