ЯК приготувати домашній торт «Сметанник»

Торт «Сметанник» досить простий у приготуванні і виручить вас, коли несподівано нагрянуть гості. За смаком торт ніжний, солодкий, але не нудотний, а завдяки родзинок і горіхів ще й корисний. Інгредієнти торта легко придбати в найближчому магазині за невелику суму.

Вам знадобиться

- 4 яйця
- 540-580 г борошна
- 10-15 г розпушувача
- 50-110 г какао-порошку
- 150 г маку
- 440-450 г цукру
- 80-120 г волоських горіхів
- 10-15 г ванільного цукру
- 450-550 мл сметани
- 180-220 г вершкового масла
- 120-150 г родзинок
- 35-50 г розчинної кави
- 100-140 г шоколаду
- 50-100 мл вершків

Інструкція

Ізюм помістити в окріп і залишити на 37-40 хвилин, потім кинути на друшляк і просушити. Горіхи подрібнити за допомогою блендера. Мак помістити в окріп і залишити на 7-8 хвилин, кинути на сито, просушити і подрібнити в ступці з цукром.

Збити блендером яйця з цукром і ванільним цукром дочиста. Покласти сметану і добре розмішати. Висипати борошно разом з розпушувачем, перемішати до однорідної консистенції. Отриману масу розподілити на 4 частини. В одну додати горіхи, в другу - мак, в третю - какао, в четверту - родзинки.

Деко змастити маслом, одну частину тіста помістити в розігріту до 195 градусів духовку і випікати 27-35 хвилин. Також спекти залишилися 3 коржі і охолодити.

Для першого крему яйце збити з цукром і ванільним цукром блендером дочиста, додати каву, розведений 2 ст. л. окропу. Отриману масу остудити і збити. Далі покласти м`яке вершкове масло, збити до однорідної консистенції.

Для другого крему збити міксером холодну сметану. Потроху додати цукор і ванільний цукор, збити до однорідності. Розтопити шоколад, змішати його з вершками. Обмазати коржі кремом, чергуючи два його види, полити зверху шоколадною глазур`ю, прибрати в холодильник на 7-8 годин.