Рецепт крему для торта зі згущеного молока і сметани

Простий крем з згущеного молока і сметани

Інгредієнти:
- 1 банка згущеного молока (400 г) -
- 400 г сметани від 25% жірності-
- 1/4 ч.л. екстракту ванілі-
- 50 мл коньяка-
- півлимона.

Дістаньте сметану з холодильника за 40 хвилин до початку готування, щоб вона встигла зігрітися до кімнатної температури, це важливо для правильної текстури крему. Покладіть кисломолочний продукт в чашу блендера і збивайте 2 хвилини при середній швидкості. Налийте туди згущене молоко невеликими порціями, не припиняючи роботу техніки, введіть черзі екстракт ванілі, потім коньяк і свіжовичавлений лимонний сік. Продовжуйте збивати крем ще як мінімум 15 хвилин, він повинен стати повітряним, але в той же час густим. Приберіть його в холодильник на 3 години.

Масляний крем із згущеного молока і сметани

Інгредієнти:
- 1/2 банки згущеного молока (200 г) -
- 250 г сметани-
- 250 г якісного вершкового масла-
- 1 пакетик ванільного цукру (10 г).

Витягніть вершкове масло з холоду за 30-40 хвилин до початку приготування десертного наповнювача для розм`якшення. Ретельно розмішайте його зі згущеним молоком, вливаючи її поступово і тоненькою цівкою, за допомогою віночка або міксера, що працює на помірних оборотах. Тільки коли обидва компоненти добре перемішайте, додайте по ложці сметану і врешті - ванільний цукор.

Якщо через якийсь час крем расслоился, що цілком може статися з причини різниці температур його інгредієнтів, візьміть його частину і розігрійте на плиті або в мікрохвильовій печі до розтоплення масла, а потім змішайте з основною масою.

Ніжний крем зі згущеного молока і сметани

Інгредієнти:
- 500 г 25% -ної сметани-
- 500 г згущеного молока-
- 200 мл 30% -них вершків.

Перетворіть вершки в піну в міксері. Не зупиняючи рух насадок, умішайте згущене молоко, а після неї - сметану. Дуже енергійно вимішайте крем до однорідності і відразу використовуйте за призначенням. За смаком в нього можна додати какао-порошок, кокосову або шоколадну стружку, порошковий або натуральний барвник.

Фруктовий крем зі згущеного молока і сметани

Інгредієнти:
- 1 банка згущеного молока-
- 500 г 25% -ної сметани-
- 2 стиглих банана.

Зніміть з бананів шкурки, наріжте м`якоть на кубики і розімніть її виделкою до отримання пюре. З`єднайте його зі згущеним молоком і сметаною, перекладіть в ємність блендера або кухонного комбайна і збийте. Замість бананів можна взяти будь-які інші фрукти або ягоди. Другі потрібно протерти через дрібне сито, якщо вони зернисті.