Як зробити крем зі згущеним молоком

Класичний вершковий крем зі згущеним молоком

Інгредієнти:
- 1 банка згущеного молока (400 г) -
- 250 г вершкового масла-
- 2 г ваніліну.

Вибирайте для створення смачного крему тільки якісне вершкове масло і справжню згущене молоко, виготовлену за ГОСТом, а не так званий молокомісткий продукт.

Дістаньте вершкове масло з холодильника за 40 хвилин до початку приготування крему. Збийте його віночком або міксером на повільній швидкості. Продовжуючи збивати масляну масу, введіть у неї якомога більше тонкою цівкою згущене молоко. Як тільки суміш стане однорідною, всипте ванілін. Наповніть готовим кремом вафельні трубочки, еклери або промажте бісквітні коржі. Якщо хочете отримати шоколадний або кавовий смак, додайте в цей крем пару ложок какао-порошку або розчинної кави.

Заварний крем зі згущеним молоком

Інгредієнти:
- 0,5 банки сгущенкі-
- 1 ст. молока-
- 3 ст.л. борошна-
- 50 г вершкового масла-
- 1 ст. цукру.

Налийте молоко в невелику каструлю або сотейник, вимішайте з цукром і борошном і поставте на слабкий вогонь. Зваріть білий сироп, постійно помішуючи його дерев`яною лопаткою, поки повністю не розчиняться крупинки солодкого сипучого компоненту. Якщо утворилися борошняні грудочки, витягніть їх шумівкою. Зніміть посуд з плити, остудіть вміст, з`єднайте його зі згущеним молоком, розм`якшеним вершковим маслом і гарненько розмішайте.

Сирний крем зі згущеним молоком

Інгредієнти:
- 200 г творога-
- 120 г вершкового масла-
- 150 г згущеного молока-
- 1 пакетик ванільного цукру-
- 1 ст.л. коньяку або лікеру.

Протріть сир через дрібне сито за допомогою зворотного боку столової ложки. Розітріть м`яке вершкове масло з ванільним цукром, поступово влийте згущене молоко і в самому кінці коньяк або лікер. Збийте всі складові крему в одному посуді. Цей десертний наповнювач ідеально підходить для приготування тістечок.

Фруктовий крем із згущеного молока

Інгредієнти:
- 1 банка згущеного молока-
- 500 мл 25% -ної сметани-
- 250 г фруктів або ягід (бананів, апельсинів, манго, полуниці, чорної смородини та ін.).

Якщо фрукти або ягоди занадто водянисті, злийте надлишок соку або додайте в пюре трохи желатину або крохмалю, інакше крем може расслоиться.

Ретельно вимийте фрукти або ягоди, очистіть і зробіть пюре однорідної консистенції. Змішайте його зі сметаною і згущеним молоком в блендері. Приберіть крем в холодильник на 3 години, потім готуйте випічку.