Як приготувати крем для торта з манки

Трохи історії

На Русі манна крупа проводилася в невеликих обсягах, саме тому вона подавалася тільки до столу багатіїв. Простий народ про існування манки навіть не підозрював. Тільки в СРСР манна каша стала загальнодоступним продуктом, на якому виросло ціле покоління радянських дітей. Сьогодні з манки готують не тільки каші, але і різні запіканки, пудинги, котлети і багато іншого. Кондитери з успіхом використовують цю крупу для приготування ніжного і дуже смачного крему для торта.

Готуємо крем з манки з лимонною цедрою

Для приготування крему знадобитися такі інгредієнти:
- манна крупа - 3 ст.л-
- молоко - 2 стакана-
- вершкове масло - 250 г-
- цукровий пісок - 1 стакан-
- лимон - 0,5 шт.

Приготування

Залийте манку невеликою кількістю холодного молока. Отриману масу ретельно розмішайте, щоб зникли всі грудочки, і тільки після цього долийте молоко, що залишилося. Варити кашу потрібно на повільному вогні, постійно помішуючи її. Готову кашу потрібно буде остудити. Майте на увазі, що засипати крупу в гаряче молоко, як це робиться при традиційному приготуванні каші, не потрібно. Манна каша для крему повинна вийти густий, якщо вона трохи рідкувата, залиште її на слабкому вогні ще на 10 хвилин, але при цьому постійно перемішуйте.

Збийте в іншій мисці розм`якшене вершкове масло з цукром за допомогою міксера. Для цього підійде середня швидкість. Додайте в збите масло цедру половинки лимона. Це додасть страві свіжості і подарує особливий аромат. Цедра - це звичайнісінька шкірка лимона, тільки натерта на самій дрібній тертці.

Додайте манну кашу. До цього часу вона повинна повністю охолонути. Тепер усе ще раз добре збийте. Спочатку крем буде м`яким, але якщо поставити його в холодильник на деякий час, він злегка підмерзне і з нього можна буде легко зробити трояндочки для прикраси торта.

Готуємо крем з манки зі згущеним молоком

Інгредієнти:
- манна крупа - 3 ст.л-
- молоко - 2 стакана-
- вершкове масло - 250 г-
- банка згущеного молока-
- лимон - 0,5 шт.

Приготування

Зваріть кашу, як і в першому рецепті, після чого остудіть і додайте до неї згущене молоко. Отриману масу ретельно збийте, після чого додайте до неї вершкове масло і ще раз збийте. У вас повинна вийти повітряна однорідна маса.

Додайте лимонну цедру і знову все перемішайте. Крем з манки зі згущеним молоком вийде більш солодким і з яскраво вираженим смаком згущеного молока. Подавати його можна в якості смачного десерту або використовувати для просочення торта.