Рецепт крему з вареного згущеного молока

Крем з вареного згущеного молока: спосіб приготування

Загальний час приготування крему з вареного згущеного молока становить 2 години, з яких 15 хвилин вимагають безпосередньо вашої участі в процесі. Отже, вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 банка згущеного молока (380 грам) -
- 1 пачка вершкового масла (200 грам).

Також вам знадобиться інвентар:
- міксер-
- глибока міска-
- каструля.

Отже, попередньо дістаньте вершкове масло з холодильника, покладіть його в миску, після чого приберіть її в тепле місце для розм`якшення. Тим часом банку згущеного молока поставте варитися. Врахуйте, що вода повинна її повністю покривати. Згущене молоко вариться близько 1,5-2 години (залежно від бажаної густоти) на повільному вогні після закипання.

Під час варіння стежте за рівнем води в каструлі і в разі необхідності підливайте потрібну кількість. Через 1,5-2 години добре остудіть банку, поставивши її постояти під напором проточної холодної води.

Після цього за допомогою міксера збийте вершкове масло до отримання пишної білої маси. Через 1-2 хвилини, не перериваючи процес, поступово додайте згущене молоко. Збивайте близько 2-3 хвилин до того моменту, як крем стане легким і повітряним. На свій розсуд ви можете додати ванілін і кілька крапель коньяку.

На замітку: при виборі згущеного молока зверніть увагу на склад і ГОСТ. Справжнє згущене молоко має складатися з молока і цукру, а також мати позначку ГОСТ 2903-78.

Приготувавши такий смачний крем, ви можете застосувати його в якості начинки для апетитного торта «Жіночий Каприз».

Рецепт торта «Жіночий Каприз» з кремом з вареного згущеного молока

Щоб зробити торт з вареним згущеним молоком, вам знадобляться:
- крем з вареного сгущенкі-
- 3 яйця-
- 1,5 склянки цукру-
- 1,5 ст. борошна-
- 1,5 ч.л. соди-
- 1,5 склянки сметани-
- ? склянки подрібнених орехов-
- ? склянки ізюма-
- ? склянки маку.

Тісто на кожен корж слід робити окремо. Збийте? склянки цукру з 1 яйцем. Потім додайте? склянки сметани і? склянки борошна. Збийте всі разом і в кінці додайте соду і горіхи.

Повторіть процедуру, тільки замість горішків в другій корж додайте родзинки, а в третій - мак. Тісто має вийти такий же консистенції, як для оладок. Вилийте тісто у форми, попередньо змастивши їх маслом і притрусивши борошном або манкою.

Випікати коржі слід при температурі 180? близько 20 хвилин. Після того, як вони трохи охолонуть, дістаньте їх з форм і приступайте до змазування кремом. Верхівку торта можете прикрасити на свій розсуд.

Приємного вам апетиту!