ТОРТ «Серце» :: Кулінарні рецепти

Торт «Серце» можна приготувати будь-якій людині на День святого Валентина. Виходить великий торт, тому на свято можна запросити велику компанію. Обов`язково дайте просочитися торту, завдяки цьому він стане ніжніше.

Вам знадобиться

Тісто:
- 4 яйця
- 150-200 г цукру
- ванільний цукор
- 300 г сметани середньої жирності
- банка згущеного молока
- 6 ч. Л. какао-порошку
- 200-250 г борошна
- розпушувач для тіста
Крем:
- 200 г маскарпоне
- 400 мл вершків
- 200 г цукру
- сироп з абрикосів
Прикраса:
- полуниця
- желе для торта
- тертий мигдаль

Інструкція

Приготування тіста. Яйця розітріть з цукром, додайте ванілін. Розітріть до однорідної маси. Поетапно додайте сметану, згущене молоко, какао, розпушувач і борошно. Після додавання кожного інгредієнта ретельно перемішайте.

Замісити тісто негусто, що нагадує по консистенції густу сметану. Підготовлену форму для випікання змастіть маслом. Викладіть у форму половину тіста. Поставте в заздалегідь розігріту духовку. Випікайте протягом півгодини. Зробіть кілька коржів. Кількість залежатиме від товщини кожного коржа.

Далі приготуйте крем. Абрикоси дрібно наріжте кубиками. Вершки збийте з цукром (збивати до початку загустіння). Додайте сир маскарпоне, перемішайте (Не міксером). Додайте нарізані абрикоси, перемішайте.

Приготувався корж чи ні можна перевірити за допомогою виделки. Після того як корж дістанеться, необхідно дати йому охолонути. Остиглий корж розріжте на кілька частин. Трохи просочіть сиропом абрикоса. Замість абрикосового можете взяти вишневий, полуничний та ін. Викладіть частина отриманого крему рівномірно по всьому коржу. Накрийте залишилися коржем, просочіть сиропом небагато. Повторюйте процедуру поки не використовуєте всі коржі.

Далі приступите до прикраси. Бічні частини торта змастіть кремом, посипте тертим мигдалем. Викладіть полуницю (можете використовувати інші червоні ягоди чи фрукти), залийте заздалегідь приготовленим желе для торта. Можете прикрасити торт вершками. Приготований торт поставте в холодильник.