ТОРТ «Вогнедишний вулкан» :: Кулінарні рецепти

Любителям різних дієт ідеально підійде цей торт, він дуже легкий і нежирний. Найголовніше, даний торт справить величезний ефект на всіх оточуючих, якщо ви подасте його до святкового столу.

Вам знадобиться

- 300 мл фруктового йогурту;
- 200 г цукру;
- 15 г желатину;
- 50 г вершкового масла;
- 2 ст. ложки какао (несолодкого);
- 350 мл сметани;
- 850 г персиків (консервованих);
- 4 яйця;
- 1 ч. Ложка розпушувача;
- 130 г борошна.

Інструкція

Приготуйте желе: вилийте в чашку йогурт і додайте до нього сметану і цукор. Все ретельно перемішайте, щоб вийшла однорідна консистенція.

Консервовані фрукти наріжте на дрібні кубики. Сироп не виливайте. Для нарізки використовуйте близько? всіх фруктів. Нарізані фрукти покладіть в суміш сметани і йогурту і знову добре перемішайте.

Желатин залийте водою і залиште на 10 хвилин, поки він не набубнявіє. На водяній бані розчиніть желатин. Охолодіть масу, але не доводьте до застигання. Температура желатину повинна наблизитися до температури вашої суміші для прошарку. Додайте желатин до суміші і перемішайте до однорідної консистенції. Отриману суміш вилийте в конусоподібну форму. Поставте форму в холодильник, щоб застигла.

Відокремте білки від жовтків і збийте білки в піну. Додайте в білки цукор, не перестаючи їх збивати. Покладіть в білки жовтки і знову добре збийте масу.

Розтоплене вершкове масло додайте до яєць, покладіть розпушувач або гашене соду. Все ретельно перемішайте. Додайте в суміш какао і акуратно перемішайте. Поступово всипте борошно, перемішайте.

У форму для випікання вилийте тісто для коржа і випікайте близько 40 хвилин при температурі 180 градусів. Охолодіть корж і розріжте на 2 частини вздовж. Першу частину просочіть сиропом від компоту і викладіть на неї желе так, щоб вузька частина його була вгорі. Ширина коржа повинна бути більше, ніж желе.

Другу частину коржа розріжте на 12 частин і кожну частину просочіть сиропом. Поставте їх широкою частиною вниз, до желе, злегка придавлюючи. Решта консервовані фрукти дрібно наріжте і викладіть на желе. Посипте торт цукровою пудрою.