ЯК приготувати шоколадний торт зі смородиною

Звичайно, купити красивий і смачний торт не проблема, але якщо ви спечете його своїми руками, ваші близькі будуть раді подвійно. Приготуйте шоколадний торт зі смородиною. Поєднання ніжного крему, шоколадної глазурі і кислинки смородини створює неймовірний кулінарний шедевр.

Вам знадобиться

Для коржів:
- 160 грам борошна
- 180 грам цукру
- 250 мл сметани
- 2 яйця
- 1 ч.л. розпушувача
Для прошарку торта
- 1 банка згущеного молока
- пачка вершкового масла
- 2-3 ст.л. порошку какао
- півсклянки смородинового джему
- 100 г печива
Для шоколадної глазурі:
- півсклянки цукру
- 1 ст.л. молока
- 1 ст. л какао

Інструкція

Ми будемо готувати шоколадний торт з кремом і смородиновим джемом, тому спочатку зваріть згущене молоко. Для цього помістіть банку в воду і варіть 3 години. Остудіть, після цього відкрийте банку.

Вершкове масло потримайте деякий час при кімнатній температурі, щоб воно стало м`яким, потім з`єднайте з повністю остигнула вареним згущеним молоком, додайте порошок какао. Збийте до однорідної маси. Це буде шоколадний крем для торта. Якщо ви будете прикрашати торт зверху, залиште трохи крему без какао для різноманітності.

Тепер займіться коржами для шоколадного торта, готувати їх будемо з сметанного тіста. Збийте яйця з цукром, покладіть сметану і знову збийте, потім всипте борошно, змішане з розпушувачем. Тісто має вийти не густим. Покладіть промаслений пергамент у форму для випічки, вилийте третю частину тіста і випікайте при температурі 180оС до готовності. Перекладіть корж з форми і залиште остуджувати. Також приготуйте ще 2 коржі.

Коли коржі повністю охолонуть, починайте збирати сметанний торт зі смородиною. на перший корж покладіть шар шоколадного крему, накрийте другим коржем, на який покладіть смородиновий джем. Закрийте третім коржем.

Зваріть шоколадну глазур, для цього цукор, молоко і какао варіть до загустіння і відразу ж вилийте на верхній корж, поки глазур не застигла. Коли вона стане холодною, можна прикрашати торт кремом. Добре промажте їм боки торта, потім обсипте крихтою з печива. На верхньому коржі зробіть облямівку з шоколадного крему і відсадите кремові і шоколадні троянди. Сметанний торт зі смородиною готовий.