ЯК приготувати смачний торт «Наполеон»

«Наполеон» - це дуже смачний торт. Все частіше на урочистих подіях присутній саме він. Його шанувальниками є як дорослі, так і діти.

Вам знадобиться

для тесту:
- 150 мл води;
- 300 г вершкового масла;
- 1/8 ч. Л. солі;
- 2 яйця;
- 600-650 г борошна (залежно від сорту);
- 1 ст. л. оцту 6% (можна замінити 2 ст. л. лимонного соку).
для крему:
- 8 жовтків;
- 1 л молока;
- 2 ч. Л. ванільного цукру;
- 2 ст. звичайного цукру;
- 0,5 ст. борошна.

Інструкція

Збийте яйця з сіллю. У холодній воді розведіть оцет. До збитим підсоленим яйцям додайте воду з оцтом, добре перемішайте.

Масло, поки воно холодне, наріжте кубиками або натріть на великій тертці. Борошно висипте на стіл, додайте масло і порубаєте ножем. Додайте яйця з оцтом і замісити тісто.

Розділіть його на десять чи дванадцять частин і сформуйте у вигляді кульок. Накрийте плівкою і приберіть на годину в холодильник.

Через годину, візьміть папір для випічки і тонко розкачати на ній всі кульки. З кожного розкатаного кульки виріжте коло (приблизно двадцять шість сантиметрів в діаметрі). Наколи кожне коло за допомогою виделки.

Не забираючи обрізків, помістіть папір на деко. Увімкніть духовку і встановіть ручку на 180 градусів. Розігрійте і поставте деко. Випікайте протягом 10 хвилин кожен круг.

Жовтки змішайте зі звичайним і ванільним цукром. Всипте борошно і добре розмішайте. Доведіть молоко до кипіння і влийте гарячим, перемішайте. Поставте суміш на плиту і варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи, до тих пір, поки не загусне. Охолодіть коржі і остудіть крем.

Охолоджений корж викладіть у форму і змастіть кремом. Зверху покладіть другий корж і знову змастіть. Подібним чином зберіть весь торт. Зверху і з боків обмажте кремом. Блендером подрібніть залишилися обрізки. Ними обсипте торт. Помістіть торт в холодильник на шість чи сім годин.