Шоколадний торт з карамельної прошарком

Рецепт цього торта узятий з американської кухні. Виходить просто незрівнянним. Коржі виходять дуже пористими і повітряними. Покритий торт шоколадною глазур`ю. Ідеально підійде для сімейного чаювання і для святкового столу.

Вам знадобиться

- 170 вершкового масла
- 2 яйця
- 875 г коричневого цукрового піску
- 3/4 склянки какао-порошку
- 1 ч. Л. солі
- 180 мл молока
- 400 мл згущеного молока
- 250 г волоських горіхів
- 500 г борошна
- 250 г темного шоколаду
- 1/2 ч. Л. соди
- 1/2 ч. Л. розпушувача тіста
- 250 мл сметани
- 2 г ваніліну
- 1 ч. Л. оцту
- 1/2 склянки олії

Інструкція

Зробіть карамель. Змішайте 250 г цукрового піску, згущене молоко і 115 г вершкового масла. Варіть на невеликому вогні, поки масло і цукор не розчиняться.

Візьміть дві форми і застеліть папером для випікання, розрівняйте карамель по поверхні. Подрібніть горіхи в блендері і посипте поверх карамелі. І залиште ненадовго карамельну масу, щоб вона злегка охолола.

Зробіть тісто. Змішайте 500 г цукрового піску, какао, соду, розпушувач, сіль і борошно. Додайте оцет, ванілін, рослинна олія, 250 мл окропу, сметану і яйця, перемішайте до однорідної маси. Розділіть тісто на дві частини і викладіть поверх карамелі.

Розігрійте піч до 180 градусів і випікайте приблизно 40-45 хвилин до появи рум`яного кольору. Дістаньте з духовки коржі і залиште остигати на решітці.

Зробіть глазур. Нагрійте молоко і додайте 1/4 склянки цукрового піску і варіть до розчинення цукру. Зніміть з вогню, додайте 55 г вершкового масла і поламаний на часточки шоколад, розмішайте до однорідності.

Покладіть перший корж на тарілку карамеллю вгору. Зверху залийте шоколадною глазур`ю, накрийте другим коржем карамеллю вгору і знову залийте глазур`ю. Прикрасьте волоськими горіхами. Приберіть в холодильник на 2-4 години.