Рулет з лаваша сирного сиру і шпинату

Рулети з лаваша хороші не тільки у вигляді холодних закусок, але й можуть скласти непогану альтернативу бутербродам. Їх можна брати в дорогу в якості легкого перекусу, а для святкового столу вони стануть непоганою прикрасою.

Якщо ви губитеся в здогадах, чого б такого приготувати новенького для свята, спробуйте зробити чудову закуску - рулетик з лаваша з різними начинками. Наприклад, з сирним сиром можна створити багато різних варіантів смаків. Виходить набагато краще, ніж з майонезом, від якого лаваш намокає.

Рулетики з лаваша з сирним сиром і рибою

Для приготування цієї страви знадобиться:
- тонкий широкий лаваш - 1 шт.-
- ріпчаста цибуля - 1 шт.-
- риба слабосолона - 200 г-
- сир сирний - 150 р.-
- рослинна олія-
- чорний мелений перець і зелень - за смаком.

Шпинат розморозити, злити зайву рідину, подрібнити. Цибулину очистити, відокремити половинку і нарізати. Помити зелень, злегка осушити і нарізати подрібніше.

Розігріти на сковорідці олію. Шпинат з цибулею покласти в масло, обсмажити і остудити. Отриману масу перемішати з сирним сиром, туди ж додати дрібно нарізану зелень, поперчити. Ще раз все добре перемішати.

Філе риби нарізати так, щоб вийшли тонкі довгі пласти. Розстелити лаваш на рівній поверхні. На нього треба викласти тонкий шар зі шпинату з сирним сиром, зверху викласти шматки риби, наступним шаром знову намазати сирний сир зі шпинатом.

Лаваш скрутити в рулет. Можна розрізати його на скибочки і скріпити за допомогою зубочисток або потримати в холодильнику і розрізати тоді, коли він злегка затвердіє.

Рулет зі шпинатом, сметаною, сирним сиром

Ще один смачний і корисний рулетик. Для його приготування знадобиться:
- тонкий лаваш - 2 штуки,
- 400 г шпинату,
- 200 г сирного сиру,
- 200 г сметани.

Шпинат розморозити, віджати і згасити на сковорідці з краплею олії, остудити. Лист лаваша розгорнути і добре промазати сметаною - це зробить лаваш еластичним. Шпинат укласти на лаваш і розподілити тонким шаром, трохи відступаючи від краю.

Наступний шар зробити з сирного сиру. За допомогою вилки злегка поглибити його в шпинат. Згорнути лаваш в рулет і притиснути зверху, щоб він став більш плоским. Покласти його у форму для запікання, верх намазати сметаною. Випікати при температурі 180 градусів близько 20 хвилин, потім при температурі 200 градусів ще 5 хвилин. Після цього вимкнути нагрів і дати постояти рулету в духовці ще хвилин п`ять.

Тепер можна нарізати готовий рулет на порційні шматочки і подавати на стіл. З упаковки з двома листами лаваша виходить приблизно дванадцять шматочків.