ЯК приготувати рулет з шпинату з сиром

Шпинат дуже корисний для тих, хто займається спортом, а особливо для тих, хто хоче набрати м`язову масу. Його навіть називають "природним анаболиком". Сам по собі шпинат не надто смачний, але в поєднанні з сиром і сиром виходить дуже апетитно.

Вам знадобиться

- 200 г сиру "Російський";
- 300 г сиру;
- 5 ст. ложок борошна;
- два яйця;
- 70 г сиру "Пармезан";
- 150 г шпинату;
- 300 г копченої нерки;
- сіль.

Інструкція

Подрібнити шпинат і відправити в слабо киплячу воду на 35-45 секунд. Потім перекласти його в миску з крижаною водою, щоб зелень не переварити і не втратила свій яскравий зелений колір.

Для приготування тіста відокремити білки від жовтків. У білки додати трохи солі і збити міксером. В окрему миску до жовтків додати 200 г нежирного сиру, 5 ст. ложок борошна, зварений шпинат, трохи солі і збиті білки. Акуратно перемішати ложкою так, щоб збиті білки не осіли.

Покрити деко пергаментним папером і зверху викласти тісто рівним тонким шаром. Відправити запікатися в духовку на десять хвилин при температурі 180 °.

Розстелити на столі лист пергаменту, присипати його натертим сиром "Пармезан", зверху викласти готове тісто і відставити убік.

Для приготування начинки необхідно дрібно порізати червону рибу, натерти "Російський" сир, трохи порізати свіжого шпинату і все перемішати.

Викласти начинку зверху на готове тісто і розподілити залишився сир по всій поверхні. Акуратно згорнути в рулет і як слід прокатати, щоб він став щільніше. Відправити в холодильник на 30 хвилин. Рулет з шпинату з сиром готовий.