ОСОБЛИВОСТІ вирощування брокколі

Брокколі - різновид цвітної капусти. Ця рослина досить добре відомо городникам. Любителям капусти ця культура припаде до смаку. Вона добре прижилася в середній смузі нашої країни. Ця капуста невибаглива, вирощування її не доставляє особливого клопоту. Брокколі вигідно відрізняється від цвітної капусти за вмістом вітамінів і мікроелементів. За наявністю в ній амінокислот її прирівнюють до яловичини, а лізину стільки, скільки у білку курячого яйця. Білок, який знаходиться в брокколі, здатний знижувати рівень холестерину в крові.

Інструкція

Брокколі можна вирощувати розсадою і насінням. Грунт краще підготувати з осені: внести органічні добрива, вапно та перекопати. На розсаду капусту висівають в середині березня в суміш із землі, піску, торфу і перегною в рівних кількостях. Через 40-45 днів при появі 5-6 листочків розсаду можна висаджувати у відкритий грунт.

Між рядами досить 50-60 см, між рослинами - 40-45 см. У лунки бажано внести по половині склянки деревної золи. Важливо при висадці рослин, щоб грунт навколо куща була ущільнена. У пухкої землі вони погано приживаються. Зміцнилися молоді рослини можуть переносити заморозки до -10 ° С.

При вирощуванні насінням схема посадки зберігається така ж, як і при рассадном способі. Якщо насіння висівали рядками, то потім потрібно буде сходи проріджувати.

Брокколі добре росте при регулярному поливі. Необхідні прополки й підгодівлі. Підживлення зазвичай проводять через два тижні після посадки розсади, а також після рясних дощів. Грунт навколо рослини рихлять і підгортають.

Цей вид капусти досить стійкий до багатьох хвороб і шкідників. Щоб влітку захистити рослину від капусниця, можна накрити його нещільним лутрасилом.

У брокколі виростає безліч головок-суцвіть. Важливо вчасно зрізати їх, щоб не втратити товарний вигляд і оригінальний смак. На відміну від цвітної капусти урожай з брокколі можна знімати тривалий час.

В їжу використовують головки бутонів і молоді стебла рослини. Для збереження корисних властивостей їх краще варити на пару або бланшувати протягом 5-7 хв.