ТОНКОЩІ вибору чаю

Всього півтора століття тому за 2 пакети чаю давали по соболю. Продукт цей тоді обкладався величезними митами, а його транспортування в Росію займала мінімум три місяці. Чаювали в ті часи лише аристократи, але влада змінюється, і сьогодні чаюють 95% росіян з різноманітним достатком. Навчитися вибирати гідний чай зовсім не складно.

Як правильно вибрати чай

Зверніть увагу на те, як зберігається чай в магазині. Оскільки продукт дуже добре вбирає запахи, не можна щоб він зберігався у відкритому вигляді. В іншому випадку всі запахи позначаться на ароматі чаю і зіпсують його.

Як правило, якщо виробник додає в чай різні добавки для аромату у вигляді сушених фруктів, він таким чином намагається замаскувати не надто якісний чай - оскільки хороший чай не потребує додаткової ароматизації. Такі чаї дійсно володіють приємним запахом, але при цьому їх смакові якості залишають бажати кращого.

Тара, в якій зберігатимуться чай, не повинна бути прозорою - світло згубний для чаю і може зіпсувати його буквально протягом декількох днів. Напис Made in China, зовсім не говорить про те, що це так. Якщо чай дійсно був експортований з Китаю, повинен бути напис China National Tea Native Product Import Export Corp. І обов`язково вказано назву провінції, з якої він експортований, в іншому випадку - перед вами підробка.

З чаями з Індії все йде трохи складніше. Існують кілька фірм, що експортують справжній індійський чай. Також бувають справжні чаї, на яких немає напису Made in India, але замість цього присутній напис із сортом чаю, наприклад «Індійський чай Девенпорта», «Індійський чай Тоша» і т.д.

Цейлонський чай в Росії поставляється в основному фірмами Dilmah і Annabel. Інші постачальники, які стверджують, що ввозять цейлонський чай, цілком можуть поставляти підробку.

Секрети чорного чаю

Одна гуртка чорного чаю покращує наші розумові здібності на 10%. Настає цей чудовий ефект приблизно через 30 хвилин і проходить годин через 5-6. Щоб чай зробив вас розумнішим, при його покупці потрібно бути уважним.

Занадто чорний байховий чай могли підфарбувати шкідливими штучними барвниками. Низькосортний чай, який залишає сліди на стінках чашок, також може залишати такі на стінках шлунка і кишечника, що призводить до захворювання шлунково-кишкового тракту.

Вивести підфарбований чай на чисту воду здатний лимон. Колір напою не змінився - присутні барвники, чай посвітлів - все в порядку, барвників немає, зате є більше трьохсот корисних мікроелементів та вітамінів - вони добре впливають на нерви, серце і судини. Причому великі, туго скручені листочки набагато корисніше своїх дрібних плоских конкурентів.

Заклятий ворог чаю - час. Живці тьмяні і жорсткі - швидше за все, їх час минув, користь - теж. Продовжити життя мешканцям байхового царства зможе фольга. В прозорій упаковці під впливом світла чай швидко втратить свої лікувальні властивості.

Запам`ятайте: справжній індійський чай маркується печаткою із зображенням слона або дівчини з кошиком чаю. Лев з мечем - цейлонський знак якості. Такий чорний чай можна сміливо включати в свій «білий список».

Про користь вмісту упаковки можна судити до передбачуваної трапези. Заваріть пробну партію чаю і дайте йому охолонути. Якщо на поверхні утворилася напівпрозора плівочка - в чаї ви не помилилися. Якщо ж ні, продовжуйте пошуки гідного вас напою.