Як вибрати чай

Класифікація чаю

При виборі чаю слід звернути увагу на упаковку. Напис Pekoe (або просто P) означає, що перед вами Недокручений крупнолистовой чай, який заварюється досить швидко і має темний колір. Це означає листову масу з третім і четвертим листком.

Orange Pekoe (або ОР) - це крупнолистовий чай. Сорт даного виду відрізняється тонкими листочками довжиною 8-15 міліметрів, що містить тіпс. За кольором настій виходить світлим, чай заварюється довго. Для виробництва такого чаю використовується тільки перший і другий листок.

Broken Orange Pekoe (або ВОР) - це чай з нарізаного листа. Лиття містять тіпси, настій має хорошу фортецю і яскравий насичений колір.

Dust - це чайна пил, що містить найдрібніші частинки чаю. Настій заварюється дуже швидко.

С. Т. С. - такий чай складається з гранул подрібненого і скрученого листа. Настій виходить темний, заварюється напій швидко.

FTGFOP - один з кращих видів чаю. Існує лише відмінність за розмірами цілісного листа. 1 - це малий лист, 2 - середній і 3 - великий.

Відкрита упаковка з чаєм швидко приходить в непридатність, корисні речовини руйнуються під впливом повітря і сонячних променів, він вбирає сторонні запахи.

Увагу на склад

При виборі чаю зверніть увагу на склад інгредієнтів, які входять в продукт, реквізити виготовлювача, дату виготовлення і термін придатності. Якщо така інформація відсутня, то краще такий чай не купувати. Якщо з дати виготовлення минуло більше року, утримайтеся від покупки чаю, так як навряд чи ви отримаєте очікуваний ефект від напою.

Виробник зобов`язаний вказувати у складі використовувані ароматизатори та добавки, наповнювачі бувають синтетичні і натуральні. Серед натуральних - трави, квітки, нирки і гілочки рослин. В ряд синтетичних добавок можуть входити есенції та інші хімічні речовини.

Вибирайте скромну упаковку, головне - це герметичність. Вартість чаю в залізних упаковках сильно завищена.

Виробники чаю

Напевно ви чули, що найкращий чай з Цейлону, і напевно вже переконалися в тому, що там збираються найкращі чайне листя. Фахівці ж стверджують, що китайський чай займає вищі щаблі в чайних рейтингах. На сходинку нижче стоїть індійський чай. А цейлонський ж займає одну з нижніх ступенів у класифікації. Даний регіон є найпотужнішим центром з переробки, а не вирощуванню чайного листя. До речі, останнім часом азербайджанський і грузинський чай вважається елітним, а проводиться він в невеликих кількостях.