ЯК вибрати сир :: Продукти харчування

Сир дуже смачний і корисний продукт, але для того щоб він дійсно приносив користь, потрібно купувати якісний товар. У цього кисломолочного продукту є характерні ознаки, які допоможуть відрізнити якісний від неякісного.

Інструкція

Смак. У якісному сирі він трохи кислуватий. Однак занадто кислий смак говорить про те, що продукт зіпсувався або починає скисати, про те ж говорить і гіркуватий смак. Але і солодким сир не повинен бути, якщо він все-таки такий, то виробники, бажаючи приховати кислуватий смак, додали в нього цукор.

Колір. Колір натурального сиру білий, можливо з кремовим відтінком. Присутність інших відтінків свідчить про його старості і зіпсованості.

Запах. За цією ознакою дуже складно помилитися у терміні придатності продукту. У якісного сиру запах повинен бути злегка кислуватим, але ні в якому разі не сильно кислий або гіркий. Якщо навіть ви відчуєте невелике відхилення, то краще уникнути покупки такого сиру.

Консистенція. Сир може бути різної консистенції, залежить вона тільки від виробника. Але не варто вибирати зернистий сир, так як він підлягав переробці в технічних умовах, такий сир не зовсім натуральний і має у своєму складі значно менше корисних властивостей, ніж звичайний сир. Консистенція залежить від того, наскільки добре він був віджатий від вологи.

Термін придатності та упаковка. Сир досить швидко псується, тому вибирайте сьогоднішній або вчорашній сир. Упаковка повинна бути герметично закрита. Якщо ви купуєте сир на вагу, дивіться на обстановку. Він повинен знаходиться в чистому прохолодному місці з іншими кисломолочними продуктами, продавець повинен бути в рукавичках, щоб запобігти попаданню мікробів, ємність, в якій знаходиться продукт, повинна щільно закриватися кришкою.

Жирність продукту. Якщо ви вирішили придбати якісний сир, то він не повинен бути знежиреним або занадто жирним. В іншому випадку він просто втрачає всі свої корисні властивості. До того ж такий сир може містити в собі сторонні компоненти.

Склад. Склад повинен розуміти тільки натуральні молочні компоненти, без будь-яких добавок.