Як вибрати хороший зелений чай при покупці

Як вибрати зелений чай візуально

Вибираючи якісний зелений чай, насамперед необхідно звертати на його зовнішній вигляд.

По-перше, краще брати развесной, крупнолистовой чай. Саме він є натуральним і не містить в своєму складі різних добавок. По - друге, хороший, свіжий чай можна визначити за кольором. Натуральний продукт повинен мати фісташковий колір, якщо ж він темніший, то це свідчить про те, що чай торішній. Свіжим вважається зелений чай, зібраний в поточному році навесні або восени.

По-друге, натуральний зелений чай повинен бути цілісним і не розсипатися. Важливо знати, що чим світліше листя, тим вище його сорт. Крім того, на поверхні його повинні бути дрібні ворсинки, які не зникають при заварюванні.

Вибрати натуральний зелений чай можна за допомогою запаху. Свіже листя пахнуть сіном. На відміну від чаю нижчої якості, в даному випадку частка сміття, в тому числі живців, не повинна складати більше 5%. На смак свіжий товар повинен мати кілька солодкуватий смак, якщо ж це торішній урожай, то має місце бути гірчинка.

Як визначити якість зеленого чаю після заварювання

У більшості випадків визначити якість товару на око не вдається. Тоді залишається тільки один спосіб: заварити і перевірити його смакові властивості, аромат. Після заварювання зелений чай високої якості завжди дає тонкий аромат.

Він також повинен бути прозорим. Якщо ж після настоювання настій темний, то чай несвіжий. Потрібно пам`ятати, що заварювати хороший зелений чай можна кілька разів, причому в перший раз його аромат і смакові характеристики в нормі повинні бути гірше, ніж при подальшій заварці.

Час, протягом якого заварюється чай, не повинно бути довгим. Зелений чай швидко заварюється тільки в гарячій воді, якщо те саме сталося і в холодній, то це говорить про те, що присутні харчові добавки (барвники та ароматизатори). Вибрати зелений чай можна, спираючись на його вартість за 100 грамів.

Чай вищого сорту коштує приблизно від 400 рублів. Що ж стосується зеленого чаю в пакетиках, то найчастіше він більш низької якості і містить безліч допоміжних речовин. Таким чином, можна зробити висновок про те, що вибрати хороший чай неможливо, тільки спираючись на його зовнішні дані. Доцільно звертати увагу на ціну, найменування виробника та характеристики при безпосередньому заварюванні.