ЯК вибрати мелену каву

Приготований мелену каву по аромату і смаку, звичайно, поступається тільки що измельченному обсмаженого. З іншого боку краще пити свіжозварений підбадьорливий напій, ніж розчинна.

Важливі моменти

Перед початком вибору меленої кави, необхідно визначитися, яким-чином ви будете його готувати. Якщо напій буде варитися у гейзерній кавоварці або турці, увагу слід звернути на порошковий кави.

Кава крупного і середнього помелу підійде для варіння в еспресо-машині або фільтраційної кавоварці. Інформацію про те, наскільки подрібнений мелену каву, можна знайти на етикетці продукту.

При покупці напою вітчизняного виробництва, продукт вибирають по ГОСТу вищого або преміум сорту. Даний знак дає гарантію того, що зерна рівномірно просмажена і якісно змолоті.

Не менш важливий фактор, від якого багато в чому залежить аромат і смак кави, - ступінь прожарювання. Вона буває максимальною, сильної, середньої та слабкої. В даному випадку чіткої класифікації немає. Варто враховувати, що чим вище ступінь обсмаження, тим більше міцний смак з гірчинкою набуває кави. Любителям м`якого і ароматного напою вибір слід зупинити на продукті з мінімальною обжаркой.

Кава з кофеїном і без

Сортів кави може бути сотні - вони відрізняються один від одного відтінками кислотності, терпкості, аромату, смаку, адже зернятка вирощували в різних умовах. Проте всі сорти напою відносяться до двох єдиним біологічним видам - робусті або арабіці. Нерідко при виробництві використовують тільки один вид кави - в цьому випадку на упаковці продукту позначають «100% арабіка».

Напис «еспрессо» свідчить про те, що всередині пачки купаж із робусти і арабіки. Дуже важливо, якщо виробник вказав на упаковці продукту точний склад суміші. Наприклад, робуста гіркувата на смак і в ній міститься більше кофеїну. А ось в арабіці кофеїну значно менше. Вона дає напою легку кислинку, аромат і багатий смак.

Горіховий, амаретто, шоколадний кави

В даний час все більш популярним стає мелену каву з ароматами кориці, ванілі, горіхів, амаретто, коньяку та шоколаду. Відрізнити ж хімічний склад кави від натурального можна. Якщо в нього додані просто спеції (мускатний горіх, ваніль, кориця, перець, кардамон і ін.), Значить, це на 80% природний продутий. А ось аромати фруктів, мигдалю, шоколаду чи алкоголю швидше ідентичні натуральним або штучні.

До речі, справжні любителі кави стверджують, що якісний напій сам по собі унікальний і не потребує додаткової ароматизації.

При виборі меленої кави зверніть увагу на запах вмісту. Головний показник якісного і свіжого напою - характерний чудовий аромат.