Секрети приготування смачної кави

1. Щоб зварити ароматний і смачний напій вам буде потрібно чиста вода. Вода з-під крана тут не підійде. Скористайтеся питною водою, яку продають в пляшках.

2. Для приготування кави краще скористатися туркою з вузьким горлечком. У ній аромат не впоратися і у кави буде більш насичений запах.

3. Турку з кавою слід ставити на мінімально можливий вогонь. Поспішати при варінні кави можна. Смачний напій завжди вариться довго.

4. Додайте до перемолотим зернам кави трохи солі - 2-3 кришталика. У смаку напою сіль відчуватися не повинна, просто вона якимось незбагненним чином робить смак і аромат кави більш багатим і оксамитовим.

5. Ще один компонент, який сприяє посиленню смакових якостей напою - імбир. Його, як і солі, потрібно зовсім небагато. Додавати імбир і сіль потрібно тоді, коли кава ще не залили чистою водою.

6. При варінні кави найкраще використовувати коричневий цукор, додаючи його на смак.

7. Головне правило, яке варто дотримувати при приготуванні кави - не дати йому закипіти. Як тільки напій у турці почне активно підніматися - зніміть турку з плити. Зачекайте, поки кава осяде і знову поставте на вогонь. Повторіть цю процедуру три рази. Справа в тому, що при варінні на поверхні напою утворюється щільна субстанція - «корочка», і якщо вона при кипінні зруйнується, то весь смак і аромат просто випаруються, тому уважно стежте за тим, щоб напій на плиті не кипів.

8. Якщо ви бажаєте отримати в результаті по-справжньому смачний напій, то використовуйте кави в зернах. Мелена кава не має таких виражених смакових якостей.

9. Коли кава готова, не варто поспішати і відразу розливати його по чашках. Дайте напою трохи відстоятися.