Перший варіант:
- вода;
- мелений кави;
- яєчний жовток.
В якусь невелику каструльку додайте розмолоті зерна кави і обов`язково сирий яєчний жовток. Гарненько їх перемішайте.
Залийте отриману суміш окропом, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
Нехай напій деякий час відстоїться. Кілька хвилин буде цілком достатньо. Далі переливайте його в склянки і подавайте на стіл.
Кава по-фінськи буде, окрім відмінного смаку, мати світлий відтінок. Це пояснюється тим, що кавова гуща і зварити жовток залишаться на дні каструлі.
Другий варіант:
- вода;
- кави;
- яйце.
Змішайте яйце прямо зі шкаралупою разом з меленою кавою. Залийте окропом і в який-небудь каструльці доведіть до кипіння.
Зніміть напій з вогню, дайте йому трохи відстоятися і повторіть операцію. Можете при бажанні повторити цю операцію двічі, тричі або чотири.
Відстояний напій процідіть і подавайте на стіл в чашках.