ЯК розрахувати кількість фруктів для соку

Свіжовичавлені, приготовані самостійно соки набагато корисніше куплених в магазині: в них зберігаються всі вітаміни і мінерали, що містяться у фруктах. Але потрібно враховувати, що для приготування різних соків необхідно різну кількість фруктів в залежності від їх соковитості.

Кількість фруктів для соку

Апельсини і взагалі цитрусові - одні з найбільш соковитих фруктів, тому для приготування соку їх потрібно менше всього. За допомогою соковижималки склянку соку можна зробити з двох середніх за розміром апельсинів. Сік вийде концентрованим, насиченим, можна розбавити його водою. З тих же двох апельсинів можна отримати більшу кількість соку, якщо попередньо заморозити їх в морозилці, потім розморозити, перемолоти в блендері до однорідної маси і залишити в друшляку проціджують. У такому випадку вийде близько літра соку.

Яблука менш соковиті, хоча теж містять у собі чимало рідини. Для приготування однієї склянки знадобиться близько половини кілограма яблук. Якщо вам необхідно зробити літр соку, візьміть півтора кілограма. Точно розрахувати кількість яблук для соку складно, так як різні сорти цих фруктів мають різну соковитість.

Дуже корисним вважається гранатовий сік, гранат - дуже соковитий фрукт, який дає насичений кислий сік. Тому його часто розбавляють водою, і навіть з одного граната можна отримати літр хорошого соку. Але важливо правильно його приготувати: якщо вичавлювати з допомогою цитрусової Соковижималка, не очищаючи фрукт, то з половинки граната вийде дуже мало соку - менше половини склянки. Крім того, в прилад потрапляють не тільки зерна, але й перегородки, які надають рідини гіркий присмак. Набагато економніше очистити гранат і перемолоти зерна в блендері або звичайною соковижималці.

Абрикоси можна назвати соковитими, в соковижималці з них часто виходить пюре або зовсім невелика кількість соку. Тому під час приготування в пюре додають воду в співвідношенні один до одного. З кілограма цих фруктів виходить близько півтора літрів соку.

З однієї великої і соковитою груші в соковижималці можна приготувати близько 200 мілілітрів соку, тобто на літр потрібно взяти п`ять штук.

Як розрахувати кількість фруктів для соку?

Всі перераховані рецепти - зразкові, точно розрахувати кількість фруктів для соку складно, тому що все залежить від способу приготування, від потужності соковижималки, від соковитості і стиглості фруктів, від їх сорту і багатьох інших факторів. Найкраще встановити точну кількість потрібних для соку фруктів на своєму досвіді: перевірте, скільки соку виходить з певної кількості кожного виду фруктів у вашій соковижималці або соковарці, запишіть результати і наступного разу користуйтеся цими записами.