ЯК вибрати пиво

Пиво виникло ще до нашої ери, тому є найдавнішим алкогольним напоєм. У Стародавньому Єгипті був відомий не один рецепт пива. Секрети приготування цього хмільного напою були в кожній епосі і переходили у спадок. Сьогодні ще збереглися деякі рецепти, якими користуються сучасні пивовари. Вибрати гарне пиво може не кожен, не всі знають, як це робиться. За якими ж ознаками можна вибрати відмінний хмільний напій?

Інструкція

При виборі хмільного напою слід з обережністю поставитися до його виробництва та виду. Зверніть увагу на «живе» пиво. Воно зберігає в собі корисні властивості і містить такі речовини, як кальцій, фосфор, мідь, калій, залізо, марганець. Все це, безумовно, потрібно організму людини, але головним компонентом такого пива все ж є пивні дріжджі. Саме в них міститься пантотенова кислота, тіамін, піридоксин і рибофлавін - вітаміни групи В. Однак «живе» пиво зберігається недовго - всього два-три дні.

Уважно поставтеся до міцності напою. Вона вказує на вміст спирту в напої. Точно визначити її неможливо до того моменту, як пиво буде готове. Фортеця, зазначена на етикетках хмільного напою, має приблизне значення. До того ж в залежності від партії пива вона може відрізнятися.

Зверніть увагу на щільність пива - це та характеристика, від якої безпосередньо залежить міцність пива. Чим більше щільність, тим вище міцність напою. Наприклад, при 13% алкоголі міцність пива становитиме 5% і т. П. Низька щільність і високий відсоток алкоголю говорить про те, що напій має низьку якість. Цей факт говорить про те, що його фортеця була досягнута при розведенні пива спиртом.

Якщо в хмільний напій не додавали консерванти, то його термін зберігання досягає всього декількох днів. Цей факт також варто врахувати при виборі пива. Багато виробників використовують аскорбінову кислоту як консервант для алкогольного напою. Таким чином, термін зберігання пива збільшується. Однак не варто пити прострочене пиво, так як це може викликати харчове отруєння, причому його серйозність може бути різного ступеня.

Те, в якій тарі зберігається хмільний напій, теж відіграє велику роль при його виборі. У якому ж посудині він збереже свою якість і смак? Кеги - це спеціальна тара для зберігання пива. Такий посудину дозволяє зберігати алкогольний напій довше завдяки хромованою нержавіючої сталі, з якої він виготовлений. У нього не проникнуть сторонні запахи, а відповідно, не буде ніякого присмаку, крім, звичайно ж, пивного. Скляна, алюмінієва і пластикова тара практично не відрізняється один від одного. В пиво можуть потрапити сонячні промені, воно може придбати присмак пластика або металу. Висока температура негативно впливає на термін зберігання пива в такій тарі.

Якісне пиво відрізняється своєю прозорістю, повнотою смаку, ноткою гіркоти, взятої від хмелю, стійкістю піни. Алкоголь не повинен мати сторонні запахи, так як це свідчення порушення технології виробництва та зберігання. Тому перш, ніж купити пиво, врахуйте всі його характеристики, перераховані вище.