Як вибрати натуральне пиво

У Європі пиво з`явилося в середні віки. При цьому в одних країнах воно вважалося напоєм бідняків, а в інших споживання пива було прерогативою знаті. З плином часу рецептура приготування істотно змінювалася і удосконалювалася.

Чому краще вживати натуральне пиво?

Натуральні нефільтровані сорти пива містять такі необхідні для організму людини мінерали, як мідь, калій, марганець, залізо, фосфор і кальцій. Однак найбільш корисними компонентами напою, що бадьорить є пивні дріжджі, насичені пантотеновой кислотою, рибофлавіном, тіаміном і піридоксином.

Найкориснішим вважається свіжий напій. Втім, у нього є істотний недолік - недовгий термін зберігання.

Пиво є свіжоприготовленим протягом усього 2-3-х діб. Тому замовити його можна тільки в певних, де напій готують самостійно.

Як вибрати натуральне пиво.

У складі натурального пива присутні солод і вода. В процесі бродіння напою виробляються цукор і спирт. Втім, деякі виробники в гонитві за легким прибутком не чекають закінчення встановленого терміну бродіння і додають готовий спирт в напій для фортеці.

Дізнатися про натуральність продукту можна, прочитавши інформацію, розміщену на етикетці. Варто зауважити, що наявність консервантів не є порушенням, оскільки необхідно для продовження терміну придатності пива.

Визначити натуральність напою можна і за змістом спирту. Напій світлого кольору виробляють з практично необробленого, іноді злегка обсмаженого солоду. Темні сорти готують з закопченого або добре прожареного сировини. Залежно від використаного компонентка визначається кількість сухих речовин, яке впливає на щільність пива і, відповідно, його фортеця. Чим вище щільність, тим більше спирту містить продукт.

При щільності сусла, рівної 12%, міцність пива - 5%. Якщо щільність сусла дорівнює 15%, міцність напою - 5,5%.

Високий відсоток вмісту алкоголю при низькій щільності є доказом кріплення пива низькоякісними винами.

Натуральне пиво завжди прозоре і не має ніяких сторонніх запахів. Про порушення технологічного процесу може говорити водянистий смак напою і відсутність стійкої піни. У натурального напою піна повинна триматися в межах 5-6-ти хвилин. У світлих сортів у міру осідання піни рівень пива у келиху піднімається.