ЯК вибрати джин :: Міцні напої

Джин - міцний спиртний напій, який одержують шляхом перегонки спирту з ялівцевими ягодами. Для того щоб вибрати джин того чи іншого виду, потрібно знати про його різновидах.

Інструкція

Напій з ялівцевих ягід під назвою джин дуже міцний, тому п`ють його залпом. Щоб послабити пекуче післясмак, його можна закусити, але запивати категорично не рекомендується. Подають джин в маленьких чарках з товстим дном, а для коктейлів використовують високі прямі склянки. Джин охолоджують перед подачею на стіл. Його нечасто п`ють як самостійний напій, так як його м`який аромат чудово поєднується з різними інгредієнтами в коктейлях.

Джин проводять в багатьох країнах світу, але незважаючи на це вибір його невеликий, і обмежується двома видами: голландським і лондонським сухим. Кожен з них гарний по-своєму, особливість полягає в тому, що сухий значно довше дозволяє перебувати в стані сп`яніння. З цієї, напевно, причини не використовується практично голландський джин ні для приготування коктейлів, ні в приготуванні страв. Сухий лондонський джин значно більш популярний, особливо такі високі марки, як «Біфітер», «Будлз», «Гордонс Драй Джин». Російські зразки за смаковими якостями не поступаються зарубіжним аналогам, джин проводився навіть за часів СРСР.

Для підвищення якості напою, його піддають подвійній перегонці, потім слідує найвідповідальніший процес: проціджування. Відповідальний і важливий цей етап тому, що тут слід правильно вловити саме той оптимальний момент, коли в напої вміст алкоголю знижується до 37-57 градусів. Показником якості джина є і наявні в ньому ароматичні добавки, а саме їх кількість. Справжній джин відрізняється тим, що в ньому добавок не менше чотирьох, кількість їх в деяких випадках може досягти дюжини. Після горілки джин займає своє тверде друге місце серед білих спиртних напоїв, така картина спостерігається в більшості країн.

Джин в Росії став відомий завдяки різним коктейлям, і незважаючи на це зовсім недавно зустріти його в магазині було великою рідкістю, нарівні з вермутом, текілою і ромом. В даний час ситуація змінилася і можна не тільки знайти всі ці напої неподалік від будинку, але і вибрати з декількох марок найбільш придивилася. Поширений і популярний через свого відмінної якості джин «Гордонс», італійського виробництва. Не набагато відстає від нього «Гілбейс», вироблений з 1872 року за незмінною рецептурою, але в Росії він маловідомий. Самим експортованим джином можна по праву вважати «Біфітер», що проводиться в Лондоні.