Як приготувати baileys

Рецепт «Бейліса»

Для приготування смачного лікеру потрібні наступні продукти:
- горілка - 1 бутилка-
- згущене молоко - 1 банка-
- яєчний жовток - 4 шт.-
- розчинна кава - 1 ст.л.-
- ванільний цукор - 2 ст.л.-
- вершки 30% - 0.4 л.

За допомогою міксера з`єднайте яєчні жовтки, згущене молоко і ванілін. Збивайте до утворення однорідної маси. Додайте розчинна кава, який має якомога менший розмір гранул. При необхідності кави можна замінити розтопленим шоколадом. Все ретельно перемішайте.

Акуратно додайте в підготовлену суміш вершки. При цьому продовжуйте збивати майбутній лікер до однорідної консистенції. В останню чергу додайте горілку. Ще раз все перемішайте. Перелийте лікер у пляшки і залиште настоюватися як мінімум на 2 години.

«Бейліс» придбає кращі смакові якості, якщо до вживання простоїть в холодильнику протягом кількох днів. При цьому в першу добу після приготування залиште напій відкритим, щоб змогли вивітритися пари етилового спирту. Потім можна закрити пляшки. Раз на 3-4 дні обов`язково струшуйте тари з лікером, щоб напій залишався однорідним і не «розшаровувався».

Зверніть увагу на те, що горілку можна замінити пляшкою віскі. У цьому випадку домашній «Бейліс» більшою мірою буде схожий за смаком на оригінальний лікер. І ще один момент: обов`язково використовуйте для приготування якісні продукти. Від цього дуже сильно залежить смак готового напою.

Про «Бейліс»

«Бейліс» - відомий лікер, батьківщиною якого є Ірландія. Подають напій у невеликих стопочку або стаканчиках з широким верхом. Найчастіше додають кілька кубиків льоду. Інший варіант подачі лікеру: збити напій при мощі шейкера разом з колотим льодом. Вийде крижаний коктейль, який прикрашають посипкою какао. У цьому випадку для подачі вибирають високі тонкі склянки.

В якості закуски до благородному напою прекрасно підійде свіжа полуниця з вершками, або морозиво зі свіжозвареного кави. Можна поставити на стіл хрусткі круасани, повітряний зефір або ніжне суфле. Будь-яке з цих страв оттенит прекрасний смак лікеру і внесе нотку неповторної чарівності в трапезу.

Швидкий коктейль можна приготувати, якщо збити блендером молоко, трохи «Бейліса» і м`який банан. Посипте напій шоколадною крихтою і відразу подавайте до столу. Існує величезна кількість варіантів подачі лікеру. Все залежить від вашої фантазії і смакових пристрастей.