Як отримати свіжий сік винограду

Рецепт свіжовичавленого соку

Для того щоб приготуватися свіжовичавлений сік винограду, візьміть дозрілі ягоди. Ретельно промийте грона проточною водою і відокремте від усіх гілочок. Видаліть всі зіпсовані ягоди. За допомогою преса видавіть з винограду сік. Додайте трохи цукру або цукрової пудри за смаком і добре перемішайте. Охолоджений сік розлийте в склянки і подавайте до столу. Можна розбавити сік водою або додати кубики льоду, щоб зменшити концентрацію.

Дуже легко і швидко готувати виноградний сік за допомогою соковижималки. Деякі моделі дозволяють використовувати грона винограду відразу разом з гілочками і листям, економлячи час на відділення ягід від гілок. Мезгу, що залишилася після отримання соку, можна повторно віджати через складену в кілька разів марлю.

Свіжовичавлений сік зберігається в холодильнику кілька діб.

Консервований виноградний сік

Прекрасний корисний напій можна заготовити на зиму, якщо врожай винограду опинився в надлишку. Для цього необхідно приготувати сік по першому рецепту без додавання цукру. Вилийте сік у ємність і поставте на 1 добу в темне місце. На наступний день вилийте напій в каструлю і поставте на повільний вогонь. Нагрівайте до 80оС протягом 8-10 хвилин. Банки ретельно вимийте і простерилизуйте. Налийте в них сік, і закатати кришкою. Витримайте напій в прохолодному місці протягом 4 днів. Потім відкрийте банки і знову доведіть сік до температури 80оС. Засукайте сік і зберігайте в погребі чи холодильнику.

Користь виноградного соку

Сік винограду є одним з найбільш корисних для здоров`я напоїв. У ньому містяться вітаміни А і групи В, кальцій, магній і залізо, клітковина, фруктоза і амінокислоти. А також багато інших цінних речовин. Щоденне вживання цілющого напою здатне позбавити людину від багатьох хвороб не гірше ліків.

Такий сік є дуже поживним і здатний зарядити організм енергією на тривалий проміжок часу. Виноградний сік очищає організм від шлаків, бореться з вільними радикалами, надає сильно омолоджуючу дію, стимулює роботу мозку і перешкоджає розвитку атеросклерозу.

Однак, не можна вживати виноградний сік при наявності таких захворювань, як: цукровий діабет, гастрит, виразка шлунка або 12-палої кишки, стоматит, онкологія, туберкульоз або порок серця.