НЕ тільки корисний, але і смачний напій.

Такий напій називається "Джиро пані". Напій з кумина і тамаринду не тільки втамовує спрагу в спекотні літні місяці, але в ньому багато поживних цінностей: білки, кальцій, жири, залізо, вуглеводи, магній, клітковина, фосфор, калій, натрій, цинк. Варто зауважити, що він не тільки смачний, але і дуже корисний.

Вам знадобиться

- 3 чайних ложки кумина;
- 250 грам тамаринду;
- 3 столових ложки цукру;
- пів чайної ложки гарам-Масалов;
- листя м`яти;
- пол лимона.

Інструкція

Візьміть тамаринд, покладіть в каструлю і залийте одним літром води. Доведіть до кипіння і кип`ятіть 10 - 15 хвилин. Тамаринд також називають індійським фініком, але в даний час рослина поширена на території більшості тропічних країн Азії.

Дочекайтеся, поки охолоне, потім вичавіть з тамаринду якомога більше соку і м`якоті. Зробити це краще, протерши його через сито.

Додайте до отриманого соку всі інші компоненти, а точніше: цукор, гарам - масалу і кумін, можна додати дрібку солі. Добре перемішайте і дайте напою настоятися 15 - 20 хвилин. Щоб було зрозуміло, гарам («гострий») і масала («суміш») - суміш спецій, використовуваних в североіндійской кухні і кухні ряду інших південноазіатських країн.

Поріжте скибочками лимон. Залишилася справа за малим, профільтруйте напій, можна через марлю, і остудіть, розбавивши його 3 - 4 літрами холодної води. Ваш напій уже майже готовий.