ІТАЛІЙСЬКИЙ полуничний лікер

Асортимент лікерів в магазинах не завжди досить широкий, крім того, якісний лікер не коштуватиме дешево. Тому є сенс приготувати солодкий лікер самостійно, наприклад, італійський полуничний - такий лікер рідкість в магазинах і навіть барах.

Вам знадобиться

- 1 кг дрібної полуниці;
- 750 мл горілки;
- 1 лимон.

Інструкція

Видаліть з лимона цедру, постаравшись не зачіпати білу частину плоду. Потріть цедру на тертці або порізати маленькими шматочками. З м`якоті лимона вичавіть сік.

Кожну полуничку розріжте навпіл, складіть ягоди в миску, додайте туди лимонну цедру і сік. Змішайте всі між собою, прикрийте плівкою, поставте в прохолодне місце (Не холодильник, краще в комору або на балкон).

Суміш повинна настоюватися рівно добу, потім залийте в неї горілку, накрийте посуд, приберіть ще на добу в комору.

Підготуйте ємності, в які будете розливати готовий напій. Підійдуть пляшки з під вина чи горілки. Тільки врахуйте, що вони повинні міцно закриватися.

Процідіть рідину в іншу ємність, скориставшись ситом. Розмочити непроцідженим м`якоть, щоб вся рідина з неї вийшла. Знову все процідіть через марлю, при цьому гарненько вичавлюючи макуха - рідини повинно вийти якомога більше. Після цього макуха можете викинути.

Дайте полуничного лікеру настоятися 20 хвилин, потім розлийте по пляшках. Через вже добу можете пробувати італійський полуничний лікер.