ЯК зробити лимонний лікер «Лімончелло»

В Італії дуже популярний лимонний лікер під назвою «Лімончелло». Виявляється, даний напій можна приготувати і в домашніх умовах. Саме це я вам і пропоную зробити.

Вам знадобиться

- лимон - 3 шт .;
- цукор - 700 г;
- вода - 750 мл;
- спирт харчової 96% - 750 мл.

Інструкція

Лимони ретельно промийте, висушіть, після чого візьміть гострий ніж і з його допомогою акуратно зніміть з кожного цедру. Фрукти розріжте рівно навпіл і вичавіть з них сік спеціальної соковижималкою для цитрусових.

Викладіть в скляну банку або пляшку такі інгредієнти: вичавлений лимонний сік і його цедру, а також харчовий спирт. Посуд щільно закрийте. Дану суміш приберіть в темне прохолодне місце на один місяць, тобто на 30 днів. Так майбутній лікер буде настоюватися.

Коли місяць пройде, лимонну рідина зі скляної пляшки пропустіть через бавовняну тканину або марлю, складену в декілька шарів. Таким чином, ви її отфильтруете.

У каструлю помістіть цукровий пісок і воду. Поставте суміш на плиту і варіть її до повного розчинення цукру. Як тільки це відбудеться, отриманий сироп остудіть. Потім введіть у нього відфільтровану рідину. Все перемішайте, як слід. Таким чином, колір утвореної маси стане опаловим.

Опалову рідина перелийте в скляний посуд і настоюйте її ще протягом 20-30 днів, не менше. Лимонний лікер «Лімончелло» готовий! Подавайте даний напій, попередньо остудивши його в морозильній камері.