ДОМАШНІЙ полуничний лікер :: Лікери і вермути

Домашній полуничний лікер, приготований за цим рецептом, приємно здивує ваших гостей тонким смаком і вишуканим ароматом свіжих ягід. Такий лікер традиційно прийнято вважати жіночим напоєм, проте й представники сильної статі часом не проти насолодитися його чудовим смаком. Існує безліч рецептів полуничного лікеру, що припускають тривале очікування і вельми складний процес приготування. Цей рецепт здивує вас своєю простотою, а спробувати готовий напій ви зможете вже через добу після приготування.

Вам знадобиться

- полуниця - 0,5 кг;
- горілка - 200 мл;
- вода 100 мл;
- цукровий пісок - 200 г.

Інструкція

Так як полуничний лікер за цим рецептом доведеться варити, підготуйте каструлю невеликого розміру і викладіть в неї ягоди полуниці. Засипте ягоди цукровим піском.

Влийте в каструльку 100 мл води. Це потрібно для того, щоб каструлю з полуницею можна було відразу поставити на вогонь, адже моментально ягода не виділить потрібну кількість соку.

Поставте каструлю на плиту. Вогонь повинен бути максимальним. Доведіть вміст каструлі до закипання і зменшіть температуру. Млоїте ягоди на невеликому вогні протягом 20 хвилин.

Коли вся вода з каструлі впоратися, і в ній залишаться лише ягоди у власному соку, додайте в каструлю 200 мл горілки і гарненько розімніть ягоди, використовуючи для цього віночок або вилку.

Як тільки лікер в каструлі загусне, зніміть її з вогню, накрийте кришкою і дайте напою настоятися близько доби. Після закінчення цього часу процідіть лікер через сито. Залишилася після проціджування полуницю можна надалі використовувати для приготування десертів. Готовий лікер поставте в холодильник.