Яке буває вино

Сучасні вина випускаються в різних варіантах. Тип вина залежить, насамперед, від виду використовуваного сировини і кількості цукру, доданого в напій при його бродінні. За останнім параметром можна виділити наступні види вина:
- їдальні,
- десертні,
- кріплені.

Столові вина в свою чергу бувають сухі, напівсолодкі і напівсухі. Саме їх найчастіше подають до столу, і в деяких країнах є традиції щоденного вживання цього виду напою.

Якісне вино корисно для здоров`я (в помірних кількостях, звичайно): воно тонізує, нормалізує обмін речовин, а також впливає на засвоєння білка.

Десертні вина представлені у вигляді солодких і напівсолодких, таких як кагор, мускат токай. Ці напої найпоширеніші і загальновживані, кагор, наприклад, знаменитий тим, що його застосовують для здійснення церковних таїнств.

Міцні десертні вина - це мадери, портвейни та ін. Під час їх приготування винний матеріал піддається постійному нагріванню на сонячних променях.

Виноградні вина

Виноградні вина бувають червоними, білими або рожевими, їх можна сортувати наступним чином:

- Якщо напій виготовлений з якогось одного виду винограду, то такі вина називають сортовим.

- Сепажние вина готуються з декількох сортів винограду і витримуються всі разом в одній тарі, найчастіше в дубовій.

- Купажні вина також складаються з декількох виноградних порід. Однак спосіб приготування разюче відрізняється. У цьому випадку змішання видів відбувається вже тоді, коли сік заграв і придбав властивості напівготового напою.

Марочні вина

У залежності від часу приготування види вина бувають марочними і ординарними. Ординарні вина витримуються максимум року і мають порівняно невелику вартість. Саме їх можна найчастіше зустріти на прилавках більшості магазинів. Такі вина робляться спеціально для масового споживання.

Марочні ж напої можуть визрівати до 5 років. Ці вина високо цінуються істинними гурманами, вони дороги. Якщо ж вино зберігалося довше 5 років при дотриманні всіх правил виноробства, то такі напої переходять у розряд колекційних і вартість їх прямо пропорційна віку пляшки. Колекційні вина найчастіше зустрічаються серед французьких і чилійських марок.

Чилійські вина (сухі) знамениті не тільки смаком, але і великою кількістю антиоксидантів у своєму хімічному складі.

На якість вина впливають багато факторів. Район, в якому виріс виноград, має ряд своїх відмінних чинників. Погодні умови, за яких виростав той чи інший сорт можуть зробити види вина одного і того ж назви абсолютно різними на смак. Справжні поціновувачі при покупці пляшки для своєї ексклюзивної колекції уважно вивчають інформацію про визрівання плодів цієї партії винограду.